磷酸氫二銨是一種無機(jī)鹽，為無色透明單斜晶體或白色粉末，易溶于水，不溶于醇。磷酸氫二銨在實(shí)驗(yàn)室可用于配制緩沖液和培養(yǎng)基，是酵母的培養(yǎng)養(yǎng)料。也可作分析試劑，用于鎂、鋅、鎳、鈾等的沉淀和 pH緩沖劑，在電化學(xué)分析中可用作支持電解質(zhì)。磷酸氫二銨在食品工業(yè)中用作食品膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、酵母食料、面包改進(jìn)劑及釀造用發(fā)酵助劑，也可用于精制糖。

磷酸氫二銨的工業(yè)制備方法：

1、中和液氨法，將熱法磷酸用蒸餾水稀釋（水：磷酸=1.3:1）成稀磷酸，用輸酸泵送入第一段管式反應(yīng)器中與氨氣進(jìn)行中和反應(yīng)，把反應(yīng)液用泵送入第二段管式反應(yīng)器中與氨氣進(jìn)一步反應(yīng)，使反應(yīng)液 pH值達(dá)8.0左右，加入除砷劑和除重金屬劑進(jìn)行溶液凈化，過濾，除去砷和重金屬等雜質(zhì)，濾液送入精調(diào)罐中調(diào)節(jié) pH值至7.8-8.0，送入蒸發(fā)器蒸發(fā)濃縮至相對(duì)密度1.3，送入冷卻結(jié)晶器，經(jīng)冷卻結(jié)晶，離心分離出母液后，干燥，制得食用磷酸氫二銨成品。

2、濕法磷酸法，將含20%-30%P2O5，1.2%-2%F的萃取磷酸，經(jīng)氣體凈化系統(tǒng)送入反應(yīng)裝置中，經(jīng)過三段氨化使雜質(zhì)形成易過濾的沉淀物，除雜后濾液通氨飽和，再冷卻結(jié)晶生成磷酸三銨，沉降出的結(jié)晶離心脫水后放入沸騰爐熱解為磷酸氫二銨，經(jīng)干燥，制得飼料用磷酸氫二銨成品。

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