資訊 > 食品原材料 > 3,4-二羥基苯甲酸乙酯的制備方法及用途
3,4-二羥基苯甲酸乙酯為白色或類(lèi)白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭或微有酚臭。味微苦。熔點(diǎn)132～135℃。不溶于水，溶于乙醇。由3，4一二羥基苯甲酸與乙醇酯化而得。3,4-二羥基苯甲酸乙酯在工業(yè)中可用作抗氧化劑，可用作食品添加劑、醫(yī)藥中間體等。
3,4-二羥基苯甲酸乙酯的制備方法：將15.4g(0.1mol)3,4-二羥基苯甲酸和200mL無(wú)水乙醇加入到500mL燒瓶中，在不斷攪拌下慢慢滴加5mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)98％的濃硫酸。混合物加熱回流，TLC跟蹤反應(yīng)，減壓蒸去80％體積的溶劑，用30ChemicalbookmL乙酸乙酯和25mL水稀釋?zhuān)畬佑?/span>300mL乙酸乙酯萃取，合并有機(jī)層，用飽和NaHCO3水溶液、飽和食鹽水洗滌，無(wú)水Na2SO4干燥，過(guò)濾，減壓脫溶，得3,4-二羥基苯甲酸乙酯15.8g，產(chǎn)率86.8％。
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食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應(yīng)用于各種食品的生產(chǎn)和加工過(guò)程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風(fēng)味，還能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，提高食品的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
日前，國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)潤(rùn)普食品發(fā)布2023年半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.6億元，同比下降27.05%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1335.3萬(wàn)元，同比下降68.69%。
肉制品中允許使用的食品添加劑種類(lèi)包括：被膜劑、防腐劑、護(hù)色劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、凝固劑、膨松劑、乳化劑、水分保持劑等。
近日，為進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)許可，加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑使用情況，陜西省安康市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)許可及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。
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