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  • 資訊 > 食品原材料 > 中鏈甘油三酯粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用

    2022-09-06 來源:sjgle食品加工包裝在線
    中鏈甘油三酯粉即中鏈脂肪,天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中,是膳食脂肪的來源之一,主要成分是“辛,癸酸甘油酯”。

    中鏈甘油三酯粉即中鏈脂肪,天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中,是膳食脂肪的來源之一,主要成分是“辛,癸酸甘油酯”。中鏈甘油三酯由于其高能、易吸收,在家禽、家畜飼養(yǎng)中有廣泛應(yīng)用。飼料中添加了中鏈甘油三酯,豬仔體重增加,母豬奶水穩(wěn)定,母雞產(chǎn)蛋提高。此外中鏈甘油三酯還有提高家禽家畜抗病能力等功效。

     

    中鏈甘油三酯粉在食品添加劑工業(yè)中,可以作為食用香精和色素的溶劑和載體;在焙烤食品加工中,中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起,用作防粘劑,防止烘焙食品粘在鍋上或模子上;純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤(rùn)滑劑和脫模劑;中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑,當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯,高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會(huì)大大減少;在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂,用來制作牛乳甜酒和奶酪仿制品;如果和水溶性膠體結(jié)合使用,中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。另外,中鏈甘油三酯還能代替礦物油用作食品加工機(jī)械的潤(rùn)滑油。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的中鏈甘油三酯粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚中鏈甘油三酯粉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。中鏈甘油三酯粉供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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