資訊 > 市場動態(tài) > 消費者期待更健康、更可持續(xù)的產(chǎn)品
環(huán)?？沙掷m(xù)的健康理念已經(jīng)開始在滲透到各行各業(yè)，食品飲料行業(yè)也不例外。
NielsenIQ調(diào)查發(fā)現(xiàn)，57%的英國消費者認為，如果公司生產(chǎn)或推廣不健康的食品，就應(yīng)該課以重稅，60%的英國家庭表示，購買可持續(xù)生產(chǎn)的食品有助于保護環(huán)境，這很重要。
NielsenIQ數(shù)據(jù)顯示，54%的消費者購物時注意食品標簽/營養(yǎng)價值，其中糖(45%)、脂肪(41%)和鹽(31%)含量對購買決定的影響最大。
此外，對于新一代的消費者以及產(chǎn)品來說，可持續(xù)性正具有新的意義。英國消費者對食品最關(guān)心的三個問題是減少食物浪費(45%)、購買本地產(chǎn)品(36%)和最小/無包裝(26%)。
另有數(shù)據(jù)顯示，大約60%的消費者表示，他們購買的食品是以環(huán)保可持續(xù)的方式生產(chǎn)的。54%的消費者會尋求具有環(huán)境影響認證的產(chǎn)品，消費者閱讀產(chǎn)品標簽不再只是為了了解產(chǎn)品的成分。
近四分之三(74%)的消費者愿意為可持續(xù)包裝支付更多的錢。大多數(shù)消費者認為自己“有環(huán)保意識”，超過三分之二的消費者認為環(huán)保、可回收包裝很重要。
NielsenIQ表示，消費者目前面臨的一個挑戰(zhàn)是將減少肉類消費的愿望與管理預(yù)算結(jié)合起來。
NielsenIQ在2021年11月進行的一項調(diào)查顯示，英國270萬家庭有素食者，而1050萬戶家庭每周至少一次用素食替代品取代肉類食物。在被調(diào)查者中，40%的人表示這樣對他們的健康更好，31%的人表示這樣對地球更好。
此外，托魯納近日對英國1160名18歲以上的成年人進行了一項關(guān)于食物選擇和偏好的調(diào)查，以了解最新飲食趨勢。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近一半(49%)的受訪者表示，他們希望消費更健康、植物基、更可持續(xù)的食品和飲料。
最大的趨勢是肉類食品的減少，50%的人開始或繼續(xù)減少肉類攝入。自2019年以來，自稱肉食者的比例已從83%降至78%。十四分之一的人說他們計劃繼續(xù)或成為素食主義者，而12%的人說素食主義者也是如此。
據(jù)統(tǒng)計，全球溫室氣體排放的1/4來源于食品行業(yè)，做好食品產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型工作對于實現(xiàn)“雙碳”目標意義重大。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)“綠色”趨勢蔚然成風
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應(yīng)用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領(lǐng)域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導(dǎo)熱性，可有效保護產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期，同時在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應(yīng)用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現(xiàn)物料輸送的先進設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送至加工或儲存設(shè)備，實現(xiàn)自動化、高效化操作，顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預(yù)。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送到加工設(shè)備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
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