乙酸鋅也叫醋酸鋅，是一種無(wú)機(jī)物，為有光澤的六面體鱗片或片晶體，有乙酸氣味，由氧化鋅與乙酸作用而得。醋酸鋅是一種很容易由醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶是一個(gè)放熱過(guò)程，所以這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱量，這就是為什么這種物質(zhì)通常被稱為熱冰。這種化合物有許多工業(yè)和日常用途。

乙酸鋅在食品工業(yè)中，乙酸鋅被用作防腐劑和腌漬劑。因?yàn)辂}有助于食物保持特定的pH值，它可以防止有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。在腌制過(guò)程中，這種化學(xué)物質(zhì)應(yīng)該得到廣泛的應(yīng)用，不僅可以作為食品和微生物的緩沖液，還可以改善食品的口感。乙酸鋅作為一種洗滌劑，可以中和工廠排放的大量硫酸。它通過(guò)去除鐵銹和污漬來(lái)保持金屬表面的光澤。另外，在皮革鞣制液和圖像處理液中也有發(fā)現(xiàn)。

乙酸鋅在健康產(chǎn)業(yè)中也扮演著重要角色。稀釋后可作為靜脈注射用鹽溶液代替氯化鈉。雖然使用醋酸鋅的風(fēng)險(xiǎn)很小，但有必要了解它。乙酸鋅必須稀釋后才能加入靜脈注射。病人應(yīng)該慢慢地接受這種溶液，以避免水潴留和電解質(zhì)失衡。對(duì)于腎臟患者來(lái)說(shuō)，這種溶液中的鋁可能是有毒的。盡管存在這些風(fēng)險(xiǎn)，但人們?nèi)匀徽J(rèn)為使用該解決方案對(duì)所有年齡段的人都是安全的。

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