鰲合礦物質(zhì)是與氨基酸或有機(jī)酸等化合物結(jié)合在一起的產(chǎn)品，礦物質(zhì)是身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。由于你的身體不能產(chǎn)生礦物質(zhì)，你必須通過飲食獲得它們。然而，許多是難以吸收的。例如，你的腸道可能只吸收食物中0.4%-2.5%的鉻。螯合礦物質(zhì)是用來促進(jìn)吸收的。它們與一種螯合劑結(jié)合，這種螯合劑通常是有機(jī)化合物或氨基酸，有助于防止礦物質(zhì)與其他化合物相互作用。例如，吡啶甲酸鉻是-種附著在三種吡啶酸分子上的鉻。它通過-種不同的途徑被吸收，不是飲食中的鉻,在你的身體中似乎更穩(wěn)定。

鰲合礦物質(zhì)被認(rèn)為具有比非螯合礦物質(zhì)更好的吸收。礦物質(zhì)是身體運(yùn)轉(zhuǎn)所需的關(guān)鍵營養(yǎng)素。它們影響身體功能的各個(gè)方面，如生長(zhǎng)、骨骼健康、肌肉收縮、液體平衡和許多其他過程。幾項(xiàng)研究比較了兩者的吸收。例如，-項(xiàng)針對(duì)15名成年人的研究發(fā)現(xiàn)，螯合鋅(如檸檬酸鋅和葡萄糖酸鋅)的吸收效率比非螯合鋅(如氧化鋅)高11%左右。類似地，一項(xiàng)針對(duì)30名成年人的研究指出，甘油磷酸鎂(螯合)顯著高于氧化鎂(非螯合)。更重要的是，一些研究表明，服用螯合礦物質(zhì)質(zhì)可以減少你需要消耗的總量，以達(dá)到健康的血液水平。這對(duì)于那些有攝入過量礦物質(zhì)(如鐵超載)風(fēng)險(xiǎn)的人來說很重要。例如，在一項(xiàng)對(duì)300名嬰兒進(jìn)行的研究中，天給予0.34毫克/磅體重(0.75毫克/千克)的雙糖酸鐵(螯合)可使血鐵水平提高到相當(dāng)于4倍于硫酸鐵(非螯合)的水平。

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