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  • 資訊 > 食品原材料 > 紅米紅具有哪些功能特性及作用?

    2022-05-31 來源:sjgle食品加工包裝在線
    紅米紅色素,又稱黑米色素、黑米紅色素,是以紅米和黑米的米皮為原料,利用現(xiàn)代生物技術(shù)提取的天然色素,主要成分為矢車菊素-3-葡萄糖苷,屬于類黃酮花色素苷類化合物。

    紅米紅色素,又稱黑米色素、黑米紅色素,是以紅米和黑米的米皮為原料,利用現(xiàn)代生物技術(shù)提取的天然色素,主要成分為矢車菊素-3-葡萄糖苷,屬于類黃酮花色素苷類化合物。易溶于水、乙醇,穩(wěn)定性好,抗光、耐熱、但對氧化劑敏感,主要用作著色劑(紅色),用于飲料等酸性食品。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國標(biāo) GB 2760-2010規(guī)定用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味醬及風(fēng)味乳飲料。

     

    紅米中的主要成分花色苷具有很強的抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,并具有抗突變、預(yù)防心腦血管疾病、保護肝臟、抑制腫瘤細胞發(fā)生等多種生理功能。對人體也有養(yǎng)顏、抗癌等一定藥理作用。該產(chǎn)品主要是葡萄酒和紅酒及飲料的添加劑,目前在醫(yī)藥、食品、化妝品行業(yè)中也有所應(yīng)用。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的紅米紅,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚紅米紅原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。紅米紅供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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