資訊 > 食品原材料 > 豌豆多肽具有良好的理化指標(biāo)和功能特性
豌豆多肽是以豌豆蛋白為原料，經(jīng)酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的相對分子量在200~ 800Dalton的小分子低聚肽。氨基酸是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),但人體有8種氨不能自身合成，需由外界攝取。豌豆肽中這8種氨基酸的含量除蛋氨酸稍低外，期的氨基酸比例接近于FAO/WHO推薦模式?？谖稖睾?、價(jià)廉，可用于嬰兒配方乳粉。
豌豆多肽不僅能提供人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，且同時具有良好的理化指標(biāo)和功能特性。經(jīng)過對豌豆肽的功能實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)豌豆肽比豌豆蛋白質(zhì)有更好的溶解性、保水性、吸油性、起泡性、乳化性、凝膠性等，并就幾種因素對豌豆肽功能特性的影響進(jìn)行了論證，為豌豆肽的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。
豌豆多肽良好的功效和優(yōu)良的功能特性，使得豌豆肽可以廣泛的應(yīng)用于食品和保健品中，豌豆肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優(yōu)良的添加劑；豌豆肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點(diǎn)制品中；豌豆肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑；豌豆肽能迅速乳化脂肪，調(diào)制乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養(yǎng)價(jià)值高；豌豆肽用于餅干中可增強(qiáng)香味，強(qiáng)化蛋白質(zhì)，并可開發(fā)成不同功能的保健食品；豌豆肽還可以用于面類制品，如面中加豌豆肽可提高面條的營養(yǎng)價(jià)值、強(qiáng)度和筋力，可改善面類食品的外觀及口感。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的豌豆多肽，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚豌豆多肽原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。豌豆多肽供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。
豌豆多肽是由豌豆蛋白經(jīng)過酶解技術(shù)提取的小分子肽，因其優(yōu)異的生物活性和營養(yǎng)價(jià)值，成為功能性食品和保健品的重要原料。豌豆多肽含有豐富的必需氨基酸，具有良好的消化吸收性能，能夠?yàn)槿梭w提供高效的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
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