資訊 > 食品原材料 > 鷹嘴豆是高質量的濃縮蛋白質來源
鷹嘴豆蛋白是以鷹嘴豆為原料提取出來的，鷹嘴豆是豆科鷹嘴豆屬植物，是一種小眾的豆類食物。在我國，鷹嘴豆是一種常用的藥材。據《拜地依藥書》記載，其能“強筋健肌，去寒濕，止疼痛”等?！端幬镏畧@》記載其能“增強自然能量，補肺，壯腰，生血，開胃，肥體，固發(fā)，養(yǎng)發(fā)，祛斑生輝”等?，F代研究指出，鷹嘴豆含有多糖、磷脂、酚類、異黃酮等多種活性成分，具有多種作用，是值得開發(fā)的功能性食品資源。
鷹嘴豆蛋白易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品，鷹嘴豆雖然不像大豆、雞蛋或酪蛋白等是完全蛋白質，但卻是高質量的濃縮蛋白質來源，其消化率為93%，這在植物蛋白領域內屬于高水平。在用組織化的植物蛋白制作人造肉產品時，通常需要加入豌豆纖維或結合其他蛋白質，有時甚至還會用到木薯淀粉。而鷹嘴豆蛋白提取物中本身就含有所需的纖維、蛋白質和天然淀粉，因此可以只使用這種單一組分即可滿足質構需求。另外，鷹嘴豆蛋白不需要使用甲基纖維素這類具有凝膠和乳化功能的添加劑。
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蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領域得到了廣泛應用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經過酶解產生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質膠原蛋白，廣泛應用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進皮膚健康、增強關節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
鏈板輸送機是一種以鏈板作為輸送介質的機械設備，廣泛應用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機因其承載能力強、結構堅固和適應性廣的特點，成為重載物料和復雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產效率。
皮帶輸送機是一種廣泛應用于工業(yè)生產線的連續(xù)輸送設備，主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機以其結構簡單、輸送效率高和適應性強的特點，成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機械設備。
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