作為食品商品的重要組成部分，食品包裝在保障產(chǎn)品品質(zhì)方面扮演著重要角色，同時(shí)也是食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的碳排放“大戶”。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，食品包裝占整個(gè)包裝業(yè)市場份額的60%左右。2020年食品包裝行業(yè)市場規(guī)模達(dá)6039億元，同比增長0.3%。預(yù)計(jì)2022年中國食品包裝行業(yè)市場規(guī)模將增至6259億元。

另有數(shù)據(jù)顯示，全球食品系統(tǒng)占全球溫室氣體總排放的26%左右，預(yù)計(jì)輕量化包裝和高效設(shè)計(jì)將有助于減少食品生產(chǎn)商的分銷和運(yùn)營碳足跡。在“雙碳”目標(biāo)下，行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)從避免過度包裝、發(fā)展新型包裝材料及以紙?zhí)嫠艿确矫嫒胧滞苿?dòng)食品包裝低碳化發(fā)展。

中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前聯(lián)合中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等14家主要行業(yè)協(xié)會(huì)，共同向廣大經(jīng)營者與消費(fèi)者發(fā)出“反對商品過度包裝 踐行簡約適度理念”的倡議。隨后，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)等10家食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合148家食品生產(chǎn)企業(yè)，向食品行業(yè)發(fā)出倡議“踐行綠色發(fā)展理念 抵制食品過度包裝”公開承諾活動(dòng)。

低碳包材減少碳足跡

　　去年，“碳達(dá)峰”“碳中和”被寫入政府工作報(bào)告，并制定碳排放于2030年前達(dá)到峰值，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)。中國的減排承諾引發(fā)國際社會(huì)的熱烈反響，全球越來越多的國家開始將“碳中和”上升為國家戰(zhàn)略，當(dāng)前已有110多個(gè)國家相繼承諾“碳中和”目標(biāo)。各行各業(yè)紛紛響應(yīng)節(jié)能減排號(hào)召，低碳包裝成為食品飲料環(huán)?；淖畲筅厔葜?。

　　去年12月，伊利旗下的金典產(chǎn)品在全國首發(fā)“0鋁箔低碳無菌紙基”復(fù)合包裝，旨在提升有機(jī)奶產(chǎn)品包材中可再生成分的占比，以實(shí)際行動(dòng)倡導(dǎo)低碳有機(jī)生活。據(jù)悉，傳統(tǒng)的無菌紙基復(fù)合包裝的包材結(jié)構(gòu)中采用鋁箔作為阻隔層，達(dá)到阻光、阻氧與阻水的作用。而金典的“0鋁箔低碳無菌紙基”包裝，不僅具有專利創(chuàng)新的包材結(jié)構(gòu)，還使用了全新的阻隔層替代鋁箔，能夠有效減少碳足跡。經(jīng)中環(huán)聯(lián)合認(rèn)證中心CEC權(quán)威認(rèn)證，該包裝的碳足跡減少率高達(dá)41.8%。此外，這種低碳包裝還更易于回收，因?yàn)榘膹?fù)合結(jié)構(gòu)采用的原材料種類越少，越趨向于單一材質(zhì)化，回收步驟就越簡化。新款低碳包裝不僅大大提升了產(chǎn)品的可回收率，還有利于回收材質(zhì)的分離，增加回收資源的利用率，從而提高循環(huán)利用率。

植物基等新型材料更環(huán)保

　　在社會(huì)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)和消費(fèi)者環(huán)保主義的雙重推動(dòng)下，可持續(xù)包裝市場也隨之不斷拓展。國際市場調(diào)研公司Reportlinker發(fā)布相關(guān)預(yù)測，全球可持續(xù)食品包裝市場預(yù)計(jì)將從2021年的1962.6億美元增長至2022年的2115.6億美元，年復(fù)合增長率達(dá)到7.8%；到2026年該市場規(guī)模將達(dá)到2801億美元，期間年復(fù)合增長率為7.3%。在綠色環(huán)保的大趨勢下，“可持續(xù)”逐步成為經(jīng)濟(jì)市場上為品牌反哺賦能的指揮棒。隨著社會(huì)對塑料等不可再生材料弊端認(rèn)知的不斷加強(qiáng)，以植物基為代表的新型環(huán)保材料也不斷被應(yīng)用于食品飲料包裝中。

　　去年的世界環(huán)境日，金典發(fā)布與利樂植物基夢幻聯(lián)動(dòng)的“甘蔗瓶蓋”。這款植物基瓶蓋是由生長在巴西東南部的甘蔗制成。使用植物基瓶蓋，可以減少石油基塑料的使用，避免其生產(chǎn)過程中一系列有害氣體的釋放，植物基瓶蓋同時(shí)可再生、可通過現(xiàn)有的回收系統(tǒng)再次利用，幫助環(huán)境實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　今年2月，可口可樂公司推出了首個(gè)瓶身由100%植物基塑料制成的塑料瓶，標(biāo)志著公司旗下可持續(xù)包裝的發(fā)展實(shí)現(xiàn)重要突破。據(jù)了解，該項(xiàng)技術(shù)水平已符合量產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并已生產(chǎn)出約900個(gè)塑料瓶。這款新型植物基塑料瓶是由提取自玉米蔗糖的新型原料對二甲苯制成，通過運(yùn)用新工藝，將其轉(zhuǎn)化為對生物基苯二甲酸。新包裝背后的突破性技術(shù)，由可口可樂與長春美禾科技發(fā)展有限公司共同推動(dòng)。這項(xiàng)技術(shù)簡化了生物基乙二醇提煉流程的中間步驟，保證了原料選擇的多樣性，同時(shí)也支持生產(chǎn)過程中可以使用更多類型的可再生材料?？煽诳蓸烦兄Z，到2030年將實(shí)現(xiàn)空瓶的等量回收再利用，這意味著所有舊瓶將被回收并制成生產(chǎn)新瓶的原料。同時(shí)，可口可樂還承諾將用100%可回收材料制作旗下飲料包裝，并確保其50%的包裝材料來自回收物。

　　去年的世界地球日，星巴克推出“渣渣杯”包裝。該包裝是通過回收咖啡渣進(jìn)行脫水和烘干處理，將咖啡渣代替部分PP塑料粒子制作而成（材料中咖啡渣含量超過30%）。在全國實(shí)施塑料吸管禁令后，星巴克還將咖啡渣應(yīng)用到吸管上。全新的“渣渣管”是由聚乳酸和咖啡渣制成的可生物降解吸管，4個(gè)月內(nèi)降解率達(dá)90%以上，不僅起到了更好的環(huán)保作用，同時(shí)也解決了傳統(tǒng)紙質(zhì)吸管影響口感的問題。

　　據(jù)了解，未來星巴克還將定期推出限量咖啡環(huán)保相關(guān)產(chǎn)品，如咖啡渣杯墊、咖啡渣肥皂等。行業(yè)人士稱，未來咖啡渣有望成為經(jīng)濟(jì)效益較好的新一代環(huán)?？稍偕茉?。

輕量化包裝成趨勢

　　讓包裝更輕，是食品飲料行業(yè)推動(dòng)可持續(xù)戰(zhàn)略的普遍做法。Innova Market Insights報(bào)告顯示，2015—2019年，全球使用可降解包裝的餐飲產(chǎn)品增長了53.9%，其中采用生物基材質(zhì)的產(chǎn)品增長16.4%。輕量化與生物基，共同掀起了包裝的綠色新革命。

　　一直以來，飲料瓶只有PET瓶身能作為回收材料被重新利用。市面上大部分使用的標(biāo)簽紙屬于聚氯乙烯材質(zhì)，無法自然分解，且與PET材料密度接近，在進(jìn)行垃圾回收時(shí)不能通過簡便的浮選方式分開，焚燒還會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)和有毒氣體，所以往往需要投入更大的成本去解決，導(dǎo)致其回收利用率低。為從源頭上抵制此類原料的使用，飲料瓶開始去除多余的包裝，“無標(biāo)簽化”由此誕生。最近國內(nèi)外有不少品牌開始“去標(biāo)簽”，獲得了不錯(cuò)的反響。

　　今年3月，康師傅在減碳環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展論壇上發(fā)布首個(gè)以低碳環(huán)保理念的無標(biāo)簽PET瓶包裝。新包裝去掉了原先花花綠綠的塑料標(biāo)簽，僅憑黃、黑兩色瓶蓋區(qū)分口味，產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期等基本信息通過激光打印技術(shù)雕刻于瓶身，在保證產(chǎn)品信息透明化的同時(shí)，也響應(yīng)了國家可持續(xù)發(fā)展要求，帶動(dòng)更多企業(yè)發(fā)展減少過度包裝。

　　4月22日，百事中國官微也宣布，上市首款“無瓶標(biāo)”百事可樂。將“百事可樂PEPSI”與圓形商標(biāo)以浮雕工藝呈現(xiàn)于瓶身，產(chǎn)品名稱與保質(zhì)期等信息同樣采用了激光技術(shù)打印。在多連包外箱包裝上，百事還采用了含有20%回收PET成分的材料，并添加“好好回收”標(biāo)志。該標(biāo)志基于可回收符號(hào)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者發(fā)起“科學(xué)回收、循環(huán)利用”倡導(dǎo)的同時(shí)，雙向互動(dòng)共同踐行綠色可持續(xù)發(fā)展。

　　不少茶企也在積極踐行輕量化包裝，尤其這兩年風(fēng)頭正健的新式茶飲如茶里推出的袋泡茶，大多以紙盒包裝為主，在茶包材質(zhì)上以植物玉米纖維等為主，更注重綠色環(huán)保。