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  • 資訊 > 食品原材料 > 鯧魚肉味鮮美,可制成罐頭食品

    2022-01-20 來源:sjgle食品加工包裝在線
    鯧魚別名有鏡魚、平魚,鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右,肉味有如鯔魚的香味。

    鯧魚別名有鏡魚、平魚,鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右,肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì),膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品,鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養(yǎng)豐富,是天然營養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形,背較厚,口端位,無須,體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭,四色相配極為美觀。

    鯧魚肉味鮮美,可制成罐頭食品。魚鱗可制裝飾品的發(fā)光面。為名貴食用經(jīng)濟(jì)魚類,產(chǎn)量較大,我國沿海均有分布。又稱銀鯧。俗稱“平魚”(河北、山東),“車片魚”(江浙),“白鯧”(廣東)。由于刺極少,最適老年人食用。

    鯧魚常見的吃法有紅燒和清蒸,紅燒的做法如下:鯧魚去魚鰓去內(nèi)臟,清洗干凈,在一面打上十字花刀,翻過來,在另一面也打上十字花刀,用鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘,下鍋前吸干魚表面的水分,起油鍋,油熱后,下入魚用中火煎制,一面煎黃后翻面,雙面煎黃后盛出,利用鍋內(nèi)底油,爆香蔥姜蒜和干紅辣椒,烹入紅燒醬油,添加熱水煮開,加入煎好的魚,加糖調(diào)味,用勺子朝魚身上澆淋湯汁,蓋上鍋蓋中火燉制,汁水收過半時(shí),用鹽調(diào)味,湯汁收至自己中意的程度,加點(diǎn)味精,撒上香蔥和小米椒碎即可!

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的鯧魚,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚鯧魚原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。鯧魚供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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