資訊 > 食品原材料 > 刀魚具有極高的營養(yǎng)價值 還具有藥用價值
刀魚學名長頜鱭，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類。刀魚平時生活在海里，每年2-3月份由海入江,并溯江而上進行生殖洄游。主要分布于我國黃渤海和東海一帶，凡通海的江河如遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等均能見到。據資料記載，我國刀鱭主要分為江海洄游型和湖泊定居型2個生態(tài)類群，前者按水系又分為長江、錢塘江等幾個生態(tài)型。長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片發(fā)白亮，光澤度高，且魚身圓潤、有肚，整體白里透。而海刀則魚背發(fā)青黑，海刀和錢塘江刀類似，一般頭尾發(fā)紅、青背、身材細長。湖刀則是刀魚中稀少罕有的“大眼睛”，且周身鱗片發(fā)白，光澤度不佳。
刀魚作為“長江三鮮”之一的刀魚，具有極高的營養(yǎng)價值。每100克刀魚就含有18.4克蛋白質和4.6克脂肪，另外還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。刀魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品；刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；刀魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
刀魚還具有藥用價值，古代中醫(yī)認為，刀魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效；刀魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。刀魚適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少羸瘦，營養(yǎng)不良之人食用，不僅能和中開胃，還有潤澤肌膚、美容的功效。
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刀魚是一種廣受歡迎的高端水產食材，屬于鯡形目刀魚科，體形細長如刀，因此得名。刀魚分布于我國長江流域、黃海、東海等水域，其中以長江刀魚最為著名，是中國傳統“三鮮”之一，被譽為“江鮮之冠”。
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導熱性，可有效保護產品質量，延長保質期，同時在工業(yè)生產中具有廣泛的功能應用。隨著現代生產對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現物料輸送的先進設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送至加工或儲存設備，實現自動化、高效化操作，顯著提高生產效率并減少人工干預。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送到加工設備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現代食品加工中扮演著重要角色。
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