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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 葡萄糖酸鐵有什么用途及作用?

    2022-01-19 來源:sjgle食品加工包裝在線
    葡萄糖酸鐵一般指葡萄糖酸亞鐵。葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?;蚍勰杂薪固菤馕?。

    葡萄糖酸鐵一般指葡萄糖酸亞鐵。葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?;蚍勰?,稍有焦糖氣味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,幾乎不溶于乙醇,理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收,對消化系統(tǒng)無刺激、無副作用,并且對食品的感官性能和風(fēng)味無影響,同時(shí)可作為藥物有治療貧血的功能。

    葡萄糖酸鐵在食品中可用作護(hù)色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑,可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味,在乳飲料中強(qiáng)化較多,但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化,一定程度上限制了其應(yīng)用。按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖),最大使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定,本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等。

    葡萄糖酸鐵吸收率高,其進(jìn)入血液后,立刻氧化為三價(jià)鐵離子,并與血漿中轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合,成血漿鐵,并以轉(zhuǎn)鐵蛋白為載體轉(zhuǎn)運(yùn)到肝,脾,骨等組織,以鐵蛋白形式貯存,在骨中鐵蛋白的鐵可結(jié)合成血紅蛋白,在骨骼肌中成為肌紅蛋白,在缺鐵時(shí),血漿鐵轉(zhuǎn)運(yùn)率增加,吸收率也加速,使鐵吸收量增加。本品主要經(jīng)腸道,皮膚排泄,少量經(jīng)膽汁和汗中排泄。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的葡萄糖酸鐵,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚葡萄糖酸鐵原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。葡萄糖酸鐵供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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