資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 玉米黃質(zhì)是一種十分理想的天然食品保鮮劑
玉米黃質(zhì)亦稱玉米黃素，屬于異戊二烯類，是一種含氧的類胡蘿卜素，與葉黃素屬同分異構(gòu)體。玉米黃質(zhì)是一種新型的油溶性天然色素，廣泛存在于綠色葉類蔬菜、花卉、水果、枸杞和黃玉米中。在自然界中常常與葉黃素、β-胡蘿卜素、隱黃質(zhì)等共存，組成類胡蘿卜素混合物。純的玉米黃素為結(jié)晶粉末，呈橘紅色，無氣味。其稀溶液呈橙紅色10℃以上為血紅色油狀液體，10℃以下為黃色半凝固油狀物。
玉米黃質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，與常用的合成抗氧化劑（ BHT） 在抗氧化能力上進(jìn)行比較，在氧化的最初一段時(shí)間內(nèi)，玉米黃色素的抗氧化能力強(qiáng)于BHT。玉米黃素可防止食品中脂質(zhì)和維生素的氧化，保持食品的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味不因氧化而破壞，延長(zhǎng)食品的保鮮期，因而玉米黃素是一種十分理想的天然食品保鮮劑。生產(chǎn)上將玉米黃素常用于固體食品中。玉米黃質(zhì)因其較強(qiáng)的著色能力，使其作為一種天然食品著色劑而被歐美等許多國家批準(zhǔn)為食用色素。
玉米黃質(zhì)具有預(yù)防AMD、白內(nèi)障、心血管病等作用。玉米黃質(zhì)作為一種保健食品添加劑，在美國FDA 已批準(zhǔn)玉米黃質(zhì)為新型營養(yǎng)添加劑應(yīng)用于食品中，其用量一般不超過 5%。雖然將玉米黃素作為主要功能成分的保健品開發(fā)還不夠成熟，但玉米黃素天然來源豐富，開發(fā)利用玉米黃素具有廣闊的前景。
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西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢(shì)，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實(shí)為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品，因其獨(dú)特的口感和豐富的健康價(jià)值受到越來越多消費(fèi)者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成，既保留了果實(shí)的新鮮風(fēng)味，又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和使用的優(yōu)勢(shì)，逐漸成為健康食品和飲料領(lǐng)域的重要原料。
藍(lán)莓果汁粉是以新鮮藍(lán)莓為原料，經(jīng)過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。藍(lán)莓果汁粉不僅保留了藍(lán)莓豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢(shì)，逐漸成為健康食品和飲料中的熱門原料。
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