近日，有消費(fèi)者到餐飲店消費(fèi)時(shí)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的缺斤少兩情況，即一份毛肚200g，在稱重時(shí)僅有138g，分量直接少了1/3。“缺斤少兩”一直都“為人所不齒”。雖是如此，不管是餐飲店，還是零售店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)店和食品加工企業(yè)等依然會(huì)有“缺斤少兩”的現(xiàn)象出現(xiàn)，一次又一次試探著公眾和法律的底線。切莫讓“缺斤少兩”減損舌尖上的信任，多方面發(fā)力讓違規(guī)違法行為無處遁形。
 
　　一直以來，都會(huì)有商家僅僅為了一時(shí)的利益，通過各種方式在稱重時(shí)做“手腳”，消費(fèi)者購(gòu)買到“缺斤少兩”產(chǎn)品的情況時(shí)有發(fā)生，比如有女子市場(chǎng)購(gòu)買1斤海鮮，回家稱了下，竟然少了三四兩；也有消費(fèi)者網(wǎng)上都買的牛肉干，4袋250g凈含量稱重后只有900g左右；而近日，隨著媒體曝光的發(fā)酵，某餐飲店規(guī)格約200g的毛肚實(shí)際只有138g，缺斤少兩的情況也迅速登上了熱搜。
 
　　那么，該如何解決“缺斤少兩”呢？其一，對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管部門來說，要開展農(nóng)貿(mào)、餐飲、食品加工等行業(yè)產(chǎn)品凈含量計(jì)量監(jiān)督專項(xiàng)抽查，不斷加強(qiáng)商品計(jì)量監(jiān)管，同時(shí)還要加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)的電子秤、臺(tái)秤、吊秤、電子天平等計(jì)量器具監(jiān)管和檢定，提高計(jì)量管理水平，確保計(jì)量器具的正常使用，并依法嚴(yán)厲打擊“缺斤少兩”、欺詐消費(fèi)者的不法行為，營(yíng)造更加公平公正的市場(chǎng)交易環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
 
　　其二，作為餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)自身社會(huì)責(zé)任感，嚴(yán)把食材質(zhì)量安全的同時(shí)，更要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，莫要為了眼前利益，再者為了盲目擴(kuò)張?jiān)凇傲俊鄙蟿?dòng)手腳來填補(bǔ)利潤(rùn)，損害消費(fèi)者的合法利益。當(dāng)然，如若出現(xiàn)食材“缺斤少兩”，餐飲店更不應(yīng)將操作失誤、食材水分蒸發(fā)作為擋箭牌，最終會(huì)失去更多消費(fèi)者的信賴，減損舌尖上的信任。
 
　　隨著“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)”宣傳工作深入開展，愈來愈多餐企也踐行“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”，甚至根據(jù)剩飯“重量”多少收取相應(yīng)的費(fèi)用。剩飯的“重量”被重視，食材的重量卻要忽視，出現(xiàn)缺斤少兩呢？筆者建議，餐飲門店每個(gè)餐桌或者就餐中心區(qū)可以放置電子秤、電子臺(tái)秤等計(jì)量器具，讓消費(fèi)者能夠明明白白消費(fèi)。
 
　　其三，若是食品生產(chǎn)加工企業(yè)要嚴(yán)格按照預(yù)包裝商品的要求，既不要過度包裝，節(jié)約資源，促進(jìn)包裝物減量，也不要為了一時(shí)的利益，在預(yù)包裝商品計(jì)量上“缺斤少兩”，而要增強(qiáng)產(chǎn)品包裝計(jì)量法制意識(shí)，購(gòu)置并使用正規(guī)、合格的計(jì)量包裝機(jī)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定明確標(biāo)上凈含量，保障廣大消費(fèi)者買得明白、放心。
 
　　無論是餐飲企業(yè)，還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、食品加工企業(yè)的警鐘都已經(jīng)敲響，相關(guān)人員都要做好自己的本分，注重產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，更要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、公平交易權(quán)和監(jiān)督權(quán)，讓價(jià)格公道、秤準(zhǔn)量足，安全健康、服務(wù)周到的餐飲、食品業(yè)態(tài)。切莫要為了一時(shí)利益，抱著僥幸心理在“量”上動(dòng)手腳，要不然失去消費(fèi)者們的信任、口碑之后想挽回就十分困難了。