日前，天貓醫(yī)藥健康聯(lián)合深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、華測(cè)檢測(cè)、浙江方圓檢測(cè)、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院等質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，在雙11前聯(lián)合推出天貓首個(gè)燕窩甄檢標(biāo)準(zhǔn)。會(huì)上，國(guó)家燕窩檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人徐敦明透露，燕窩制品的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的初次審定，現(xiàn)在正在修改完善中。

隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康關(guān)注度的不斷提升，燕窩等滋補(bǔ)產(chǎn)品成為消費(fèi)者熱衷選購(gòu)的商品。統(tǒng)計(jì)表明，2020年，國(guó)內(nèi)燕窩市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)400億元，且以年復(fù)合增長(zhǎng)率超30%的勢(shì)頭高速增長(zhǎng)。今年的燕窩市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，僅以天貓為例，在618活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)1小時(shí)內(nèi)，燕窩滋補(bǔ)品的訂單量同比增長(zhǎng)255%，穩(wěn)居傳統(tǒng)滋補(bǔ)品類第一的位置。

然后，與此同時(shí)，夸大和虛假宣傳等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，究其根源在于標(biāo)準(zhǔn)的缺失。這不僅影響了行業(yè)的發(fā)展，也讓消費(fèi)者面臨著不知如何辨別燕窩質(zhì)量的難題。

“我國(guó)市場(chǎng)上的燕窩全部都是進(jìn)口?！毙於孛鹘榻B，目前，我國(guó)允許進(jìn)口的國(guó)家有馬來(lái)西亞、印度尼西亞和泰國(guó)。隨著燕窩消費(fèi)認(rèn)知度的加大以及大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)量從2014年的3.1噸增至2020年的336.8噸。目前可以進(jìn)口燕窩的企業(yè)數(shù)達(dá)到657家，僅以馬來(lái)西亞為例，自2012年9月雙邊簽署馬來(lái)西亞燕窩檢驗(yàn)檢疫和衛(wèi)生條件議定書(shū)以來(lái)，共有38家加工企業(yè)獲得中國(guó)海關(guān)批準(zhǔn)，可向中國(guó)出口生食食用和即食燕窩。據(jù)馬來(lái)西亞駐華大使館公使施志光介紹，2020年，馬來(lái)西亞共出口中國(guó)3640噸燕窩，價(jià)值約3.3億美元。今年僅前4個(gè)月，馬來(lái)西亞對(duì)中國(guó)的燕窩出口量就達(dá)到了962噸。

然而巨大的市場(chǎng)面前，我國(guó)燕窩行業(yè)的發(fā)展卻面臨標(biāo)準(zhǔn)缺失的尷尬，“相對(duì)其他產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，燕窩標(biāo)準(zhǔn)還是非常缺失的。”徐敦明指出。

為了補(bǔ)齊標(biāo)準(zhǔn)短板，我國(guó)加大了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作?！把喔C及其制品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過(guò)了初步審定，現(xiàn)在正在修改完善中?！毙於孛魍嘎叮藝?guó)標(biāo)以外行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也在制訂中，如工信部參與的燕窩制品輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也完成了起草，已經(jīng)在向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。與此同時(shí)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，為了滿足市場(chǎng)的需求、保證產(chǎn)品品質(zhì)，行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)不斷推出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副所長(zhǎng)孫利表示，“此次天貓推出的燕窩甄檢標(biāo)準(zhǔn)，就是基于平臺(tái)銷(xiāo)售燕窩產(chǎn)品的長(zhǎng)期質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果而制定的，部分指標(biāo)要求等于或優(yōu)于現(xiàn)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在提高其上線產(chǎn)品質(zhì)量?！币酝僖核釣槔?，唾液酸又叫燕窩酸，是燕窩中具有生物活性的主要成分，也是區(qū)別燕窩品質(zhì)等級(jí)的重要指標(biāo)之一。此前，即食燕窩行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)（T/CPCS 001-2018）要求唾液酸含量不少于0.5毫克/克，而天貓甄檢提升一倍，至1.0毫克/克。此外，在消費(fèi)者關(guān)心的亞硝酸鹽、重金屬、防腐劑等安全性指標(biāo)方面標(biāo)準(zhǔn)也加以強(qiáng)化。目前，“天貓甄檢”標(biāo)識(shí)已經(jīng)覆蓋包括小仙燉、燕之屋、肌活、余仁生、燕小廚等在內(nèi)的40余個(gè)燕窩企業(yè)，超過(guò)百款商品?！耙?yàn)檠喔C是新品類，建議消費(fèi)者從天貓這樣的平臺(tái)，選購(gòu)正規(guī)品牌燕窩，因?yàn)榇笃放朴凶约旱臉?biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)往往高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”徐敦明如是說(shuō)。

“行業(yè)目前亟待解決的問(wèn)題就是信任問(wèn)題?！毙∠蔁醵麻L(zhǎng)兼CEO苗樹(shù)表示，為了讓消費(fèi)者了解燕窩，今年小仙燉建設(shè)了線下體驗(yàn)中心。燕小廚總經(jīng)理侯迪希望國(guó)家盡快出臺(tái)行標(biāo)、國(guó)標(biāo)，以促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。天貓醫(yī)藥健康總經(jīng)理陳浩則認(rèn)為，行業(yè)面臨最大的挑戰(zhàn)就是安全問(wèn)題，“燕窩產(chǎn)品的未來(lái)消費(fèi)方向首先就是豐富性，需要更多的品類。而這需要標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。”