近年，我國(guó)禽肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，截至2020年國(guó)內(nèi)禽肉產(chǎn)量超過(guò)2360萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%以上。然而，禽肉產(chǎn)能的釋放，也產(chǎn)生大量副產(chǎn)品或廢棄物。近日，某食品集團(tuán)的加工300噸雞副產(chǎn)品肉粉項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，不但大大提高了在屠宰廢棄物綜合利用率，減少?gòu)U棄物帶來(lái)的污染等問(wèn)題，而且實(shí)現(xiàn)了企業(yè)食用級(jí)/飼料級(jí)就地產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量深加工，從源頭保證副產(chǎn)品新鮮度，再次填補(bǔ)高品質(zhì)蛋白飼料領(lǐng)域的空白。

我國(guó)家禽飼養(yǎng)行業(yè)是畜牧業(yè)中非常重要的組成部分，禽業(yè)是一個(gè)涉及3700多萬(wàn)養(yǎng)殖場(chǎng)戶的民生行業(yè)。伴隨著人們消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，對(duì)雞肉、鴨肉、雞腿以及鵝等禽肉類產(chǎn)品市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，我國(guó)家禽飼養(yǎng)業(yè)中的肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品種、飼料均有創(chuàng)新突破，提高飼養(yǎng)效率和品質(zhì)，并擴(kuò)大了飼養(yǎng)規(guī)模，其產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；潭仍谌珖?guó)畜牧業(yè)中位于前列。

近年來(lái)，雞、鴨以及鵝等禽肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)禽肉產(chǎn)量為2360多萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%以上。禽肉市場(chǎng)需求規(guī)模的增加和產(chǎn)能的擴(kuò)增也拉動(dòng)禽肉屠宰加工業(yè)的迅猛發(fā)展。而雞、鴨以及鵝等禽類集中屠宰流水線的投入使用，不僅減少市民與活禽的直接接觸，防止家禽疫病傳播，確保禽肉的品質(zhì)安全，同時(shí)還促進(jìn)生產(chǎn)效率和產(chǎn)能的大幅提升。

不過(guò)，隨著而來(lái)，雞、鴨以及鵝等禽類在屠宰加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的雞頭、骨架、禽腸類、禽羽毛等副產(chǎn)品或廢棄物，直接丟棄勢(shì)必會(huì)對(duì)環(huán)境造成不同程度的污染，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和品質(zhì)很難發(fā)揮非常大的效益，并且還會(huì)增加副產(chǎn)品或廢棄物的處理成本。

近年，在節(jié)能環(huán)保和資源綜合利用的號(hào)召下，企業(yè)積極推動(dòng)副產(chǎn)品循環(huán)利用、全值利用、梯次利用等，實(shí)現(xiàn)變廢為寶、化害為利，提升禽類副產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值空間。

肉粉作為飼料用的原料，成為行業(yè)提升禽類副產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值空間的一個(gè)重要方向。飼料用肉粉一般采用新鮮的動(dòng)物皮、畜禽內(nèi)臟組織以及畜禽加工副產(chǎn)品等，經(jīng)過(guò)特殊的工藝從而加工成的動(dòng)物飼料添加劑。近日，某食品集團(tuán)的加工300噸雞副產(chǎn)品肉粉項(xiàng)目竣工投產(chǎn)。據(jù)介紹，該項(xiàng)目擁有兩條大型干化工藝自動(dòng)化流水生產(chǎn)線，可實(shí)現(xiàn)日加工300噸雞副產(chǎn)品(雞腸、骨架、雞頭等)，從肉雞屠宰車間，到肉粉原料車間的轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)無(wú)需人工、密閉傳輸，真正做到保證原料的鮮度和品質(zhì)安全。

我國(guó)禽類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十分迅猛，未來(lái)隨著居民肉品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，禽肉消費(fèi)量還將進(jìn)一步增加，并且禽肉食品加工業(yè)也隨之迅速崛起，禽肉加工產(chǎn)品也更豐富多樣，如休閑肉食品、火腿腸、熏臘醬鹵食品、罐頭食品等。而在屠宰加工過(guò)程中，禽腸類、禽羽毛等副產(chǎn)品或廢棄物也將進(jìn)一步增加，通過(guò)干化工藝肉粉生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)品食用級(jí)/飼料級(jí)就地產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量深加工，為提高加工轉(zhuǎn)化增值空間，副產(chǎn)品或廢棄物綜合利用提供強(qiáng)大引擎。