骨骼關(guān)節(jié)的健康保健，越年輕開始越好

       在人們的印象中，骨骼和關(guān)節(jié)的健康保健是到了中老年才需要進(jìn)行的。電視有關(guān)此方面的廣告也幾乎都請(qǐng)老年模特來代言。誠(chéng)然，骨骼機(jī)能的減弱與年齡確實(shí)有著密切的聯(lián)系，但是隨著社會(huì)勞作體系的不斷變化，年輕群體在現(xiàn)代社會(huì)處于骨骼的提前磨損狀態(tài)：一是由于工作原因造成的過度磨損或極少的運(yùn)動(dòng)量造成的活動(dòng)不足進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收；二是由于工作以外的娛樂、鍛煉過度或不恰當(dāng)。

       為何如今的中老年疾病會(huì)如此的頻發(fā)以及嚴(yán)重，很大程度與年齡無關(guān)，還是要償還年輕時(shí)欠下的“債”。如心血管中累計(jì)的脂肪，熬夜引起的肝損傷和腎 臟功能病變等。所以，骨骼關(guān)節(jié)也一樣，其實(shí)即使到了一定的年紀(jì)，我們可以擁有更有質(zhì)量的骨骼關(guān)節(jié)健康，那么就從年輕時(shí)做起吧！

       骨主要由骨膠原、骨粘蛋白等有機(jī)物和磷酸鈣、碳酸鈣等無機(jī)物組成。其中有機(jī)物構(gòu)成骨的網(wǎng)狀物使骨有彈性；無機(jī)物充填在內(nèi)外，使骨骼堅(jiān)固。所以，從年輕時(shí)就開始注重構(gòu)成骨關(guān)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)健康，配合一定的運(yùn)動(dòng)，則可以長(zhǎng)期保持骨骼關(guān)節(jié)的健康。諾丁漢大學(xué)的一項(xiàng)研究成果表明，在對(duì)抗老年產(chǎn)生的骨質(zhì)疏問題，跳躍是一種可以保持骨密度及預(yù)防骨質(zhì)疏松的辦法。

       因運(yùn)動(dòng)的方式比較簡(jiǎn)單，故我們來討論下如何通過吃，配合運(yùn)動(dòng)來保護(hù)我們的骨骼關(guān)節(jié)。

       功能性營(yíng)養(yǎng)配料的保健

       （1）礦物質(zhì)類

       補(bǔ)充礦物質(zhì)一般是指補(bǔ)充以鈣鹽為主的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)楣琴|(zhì)疏松伴隨著鈣鹽的流失，所以軟骨組織中含有的礦物質(zhì)元素應(yīng)該得到及時(shí)的補(bǔ)充。鈣類的補(bǔ)充關(guān)鍵在于如何提高其吸收率，所以應(yīng)盡量服用利于吸收的螯合鈣，而不是簡(jiǎn)單的碳酸鈣。

       對(duì)于骨骼關(guān)節(jié)健康，可以進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)性補(bǔ)充的方案很多。由于宣傳認(rèn)知等因素，人們往往只局限于補(bǔ)鈣，下面就來說一下其他同樣重要有效的方案，讓我們可以多方位而全面地應(yīng)對(duì)骨骼關(guān)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)。

       （2）維生素類

       維生素C是一種對(duì)骨關(guān)節(jié)健康非常重要的維生素。首先，維生素C的抗氧化性可以減少自由基對(duì)關(guān)節(jié)和組織侵襲。第二，骨質(zhì)基的主要成分膠原蛋白，其合成需要維生素C的參與。膠原的形成才能沉淀鈣保持骨質(zhì)的堅(jiān)固。除維生素C，據(jù)研究，維生素B₆可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，避免因肌肉流失而降低對(duì)關(guān)節(jié)的保護(hù)。維生素D則可以預(yù)防佝僂病。

       （3）多不飽和脂肪酸

       國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，低劑量的魚油可以緩解關(guān)節(jié)的疼痛，究其原因，應(yīng)是魚油中的歐米咖3脂肪酸有抗炎的作用。人體的關(guān)節(jié)在遇到氣候變化，使用磨損的情況下需要對(duì)其進(jìn)行良好的修復(fù)。

       （4）葡萄糖胺

       葡萄糖胺又稱氨基葡萄糖，是從蝦類和蟹類的殼中提取的一種物質(zhì)，是形成軟骨細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)素。氨基葡萄糖可幫助修復(fù)和維護(hù)軟骨，緩解關(guān)節(jié)疼痛及腫脹，特別適用于如今辦公室的久坐、伏案的年輕人，也適用于高強(qiáng)度體力勞動(dòng)的人群。

       （5）膠原蛋白

       前已述膠原蛋白是骨骼中骨質(zhì)基的主要成分，起著粘合劑和支架的作用。口服膠原蛋白經(jīng)小腸吸收，在軟骨積累。攝入膠原蛋白對(duì)關(guān)節(jié)和骨骼的益處已進(jìn)行了多項(xiàng)臨床試驗(yàn)，結(jié)果顯示其有明顯改善骨骼和關(guān)節(jié)健康效應(yīng)，主要是可刺激成骨細(xì)胞數(shù)量增加和破骨細(xì)胞活性減少，從而調(diào)整骨骼構(gòu)成和骨礦分布；可以有效維持骨密度；可通過擴(kuò)大骨皮質(zhì)面積增加骨骼的堅(jiān)固性；還可改善骨關(guān)節(jié)炎癥和疼痛。

       （6）植物類化合物及生物類黃酮

       植物類化合物如多酚類、槲皮素、 山 奈酚、異黃酮等有抗炎、抗自由基的功能，特別是針對(duì)因老化產(chǎn)生的自由基。生物類黃桶如蕓香素、橙皮素等，可加強(qiáng)關(guān)節(jié)的膠質(zhì)能力，加速關(guān)節(jié)復(fù)原。

       （7）透明質(zhì)酸鈉

       與膠原蛋白一樣，透明質(zhì)酸鈉在關(guān)節(jié)液中存在，是關(guān)節(jié)的重要構(gòu)成成分。人體試驗(yàn)表明口服透明質(zhì)酸鈉可以改善因運(yùn)動(dòng)引起的關(guān)節(jié)損傷；此外，該物質(zhì)在對(duì)抗骨質(zhì)疏松方面也有較好的效果。 

       年輕人的保健世界里，除了對(duì)現(xiàn)有不良狀況的改善，還需要對(duì)未來年紀(jì)稍長(zhǎng)身體可能出現(xiàn)情況的預(yù)防?，F(xiàn)今隨著人口老齡化的日趨嚴(yán)重，如何做好個(gè)體的強(qiáng)健以保證老年的生活質(zhì)量非常重要，而骨骼和關(guān)節(jié)的健康，貫穿一生始終，年輕的時(shí)候就應(yīng)該注意，不容忽視！

       關(guān)鍵詞：骨骼健康  關(guān)節(jié)健康  硫銨軟骨素  鈣  膠原蛋白  鈣  維生素 礦物質(zhì)

       作者簡(jiǎn)介：Alice L，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國(guó)內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。