資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 核桃餅干菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)怎么辦?
核桃味的餅干是生活當(dāng)中比較常見一種餅干,口感香酥可口,非常適合兒童以及老年人食用。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示核桃餅干等干果類制作成的糕點(diǎn),易受細(xì)菌等微生物污染,容易出現(xiàn)菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)問(wèn)題,嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康。
專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師認(rèn)為,采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器為結(jié)合的“白+黑”消毒技術(shù),可有效殺菌消毒、阻止微生物污染食品,提高核桃餅干安全水平,避免核桃餅干發(fā)霉變質(zhì)。
核桃餅非常味美,是一種補(bǔ)腦、調(diào)節(jié)氣血的食材,具有相當(dāng)多的功效。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員近期搜集的數(shù)據(jù)表示:“某某公司香脆核桃餅干菌落總數(shù)超標(biāo)4倍多,被四川食藥監(jiān)局責(zé)令下架”。這則新聞?dòng)绊懼?,令?dāng)時(shí)的消費(fèi)者匪夷所思,那么大一家公司,食品怎么可能不衛(wèi)生不安全呢?
專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師分析,菌落總數(shù)菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),是重要的指示性微生物指標(biāo),用以反映食品的衛(wèi)生狀況,一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器為結(jié)合的“白+黑”消毒技術(shù)、全程食品質(zhì)量控制措施,可起到顯著的殺菌消毒效果,改善餅干生產(chǎn)車間的衛(wèi)生質(zhì)量,提高餅干食品安全質(zhì)量。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)是指人機(jī)可以同步在一起的消毒方式,在對(duì)空氣消毒時(shí),工作人員不需要離開消毒場(chǎng)所,對(duì)人體沒(méi)有任何危害,所以被稱為動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)。雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)的可移動(dòng)式或者壁掛式臭氧發(fā)生器,在每天員工下班后開機(jī),將工廠車間的各個(gè)角落遺留的細(xì)菌消殺干凈,這樣能夠保證核桃餅干的保質(zhì)期,也能減少消滅大腸桿菌和菌落總數(shù)。
另外,專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師提醒制作餅干的食品生產(chǎn)廠家,在清洗雞蛋時(shí)一定要開啟雙核臭氧發(fā)生器,將臭氧氣體通入符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水中,制得雙核臭氧水對(duì)雞蛋表殼進(jìn)行殺菌消毒,去除雞蛋本身自帶的菌群。其次,在核桃餅干冷和包裝時(shí),一定要開啟動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī),24小時(shí)給空氣進(jìn)行消毒,動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)可以吸入空氣中的有害菌群,解決核桃餅干的菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)問(wèn)題,有效延長(zhǎng)核桃餅干的保質(zhì)期!
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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