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  • 資訊 > 食品原材料 > 姜黃素是重要天然食用色素之一

    2021-01-05 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    姜黃素是一種天然色素,將襄荷科植物姜黃、郁金、莪術(shù)等的地下根莖經(jīng)洗凈、干燥、粉碎后,用乙醇等有機(jī)溶劑抽提、過濾、濃縮精制即可得到。

           姜黃素是一種天然色素,將襄荷科植物姜黃、郁金、莪術(shù)等的地下根莖經(jīng)洗凈、干燥、粉碎后,用乙醇等有機(jī)溶劑抽提、過濾、濃縮精制即可得到。

    姜黃素

           姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等,尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色素安全無毒,無副作用,是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍,最大使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時(shí)要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解,再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時(shí),要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差,需避光保存。除了顯色作用外,姜黃色素還有一定的營養(yǎng)和藥理功能。據(jù)報(bào)道,姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份,具有降壓,利膽,行氣解郁,涼血破瘀之功,是天然色素中極具開發(fā)前景的黃色素之一。

           姜黃素著色力強(qiáng)、食用安全、毒性小以及具有多種藥理作用,被用于食品添加劑、醫(yī)藥、紡織染色等領(lǐng)域。同時(shí),姜黃素作為天然、營養(yǎng)、多功能的飼料添加劑已經(jīng)用于動(dòng)物飼料中,并取得了一定的效果。想要求購或者出售姜黃素,了解2021年姜黃素采購價(jià)格是多少,可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看姜黃素求購信息,在這里匯聚姜黃素原料、加工機(jī)械和姜黃素等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。

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