資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 初創(chuàng)公司Tastewise 使用AI提供最新食品趨勢(shì)分析服務(wù)
電子商務(wù)和社交媒體改變著人們的生活，這也意味著食品行業(yè)的趨勢(shì)和消費(fèi)者洞察必須更加活躍。
“如果您需要花費(fèi)六個(gè)月時(shí)間來進(jìn)行調(diào)查，然后根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析并獲得決定，最后再進(jìn)行生產(chǎn)或更改菜單，那么所有的這些計(jì)劃都已經(jīng)晚了?；蛟S它可以在六個(gè)月前就發(fā)生。” Tastewise 首席執(zhí)行官Alon Chen說到。
在Alon Chen看來，當(dāng)今影響企業(yè)發(fā)展的最大挑戰(zhàn)實(shí)際上是尋找實(shí)時(shí)分析的數(shù)據(jù)和見解。因此，他們使用預(yù)測(cè)分析、算法、機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺和自然語言處理，建立了一個(gè)可以分析數(shù)十億個(gè)食品飲料數(shù)據(jù)點(diǎn)的人工智能平臺(tái)Tastewise。平臺(tái)用戶可以在線搜索新興食品趨勢(shì)，并將收到最新的行業(yè)見解和預(yù)測(cè)。
和Conagra的AI平臺(tái)不同的是，Tastewise不僅可以分析社交媒體，還可以篩選食物照片、餐廳菜單以及食譜分享。Chen表示：“社交媒體是一個(gè)很好的指標(biāo)，但是它也需要和其他數(shù)據(jù)點(diǎn)融合在一起，讓分析結(jié)果更有實(shí)際價(jià)值。”
去年2月，Tastewise發(fā)布了第一份《食品趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告顯示也門辣醬Zhoug在社交媒體中的出現(xiàn)頻率在過去一年中增長129%，這有可能是下一個(gè)火爆全網(wǎng)的“srisacha辣醬”。另外，松露、夏威夷零食spam musubi和紫色山藥也顯示了飛速的增長。后續(xù)的事實(shí)證明，這些預(yù)測(cè)確實(shí)都變成食品行業(yè)的流行趨勢(shì)。
Pure Gray概念酒店也在與Tastewise的合作中收益良多，其全球副總裁Guy Hecksch表示：“不僅是深入了解消費(fèi)者，Tastewise的分析還幫助我們選擇了更合理的目標(biāo)受眾，改變了我們的決策策略。”
硫酸軟骨素是一種天然存在于動(dòng)物軟骨組織中的多糖類物質(zhì)，具有維持關(guān)節(jié)彈性和骨骼健康的重要作用。硫酸軟骨素以其天然、安全及功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品以及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)保健的重要原料。
左旋肉堿是一種人體必需的天然氨基酸衍生物，廣泛存在于紅肉和乳制品中。左旋肉堿在體內(nèi)主要作用是將脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)至線粒體進(jìn)行能量代謝，從而幫助脂肪燃燒和能量生成。左旋肉堿以其天然、安全和高效性，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。
三文魚油是從深海三文魚脂肪中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。三文魚油具有促進(jìn)心血管健康、改善腦功能和抗炎作用，因此被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及醫(yī)藥產(chǎn)品中。三文魚油以其天然、安全和高營養(yǎng)價(jià)值，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
胡蘿卜素是一種天然存在于胡蘿卜、南瓜、菠菜等蔬菜水果中的類胡蘿卜素類物質(zhì)。胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用，可轉(zhuǎn)化為維生素A，為人體提供重要營養(yǎng)支持。胡蘿卜素在食品、保健品及功能性產(chǎn)品中應(yīng)用廣泛，是現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)中備受關(guān)注的天然原料。
草莓粉是將新鮮草莓經(jīng)過清洗、脫水、低溫干燥和研磨等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。草莓粉保留了草莓的天然色澤、香味和營養(yǎng)成分，具有便于儲(chǔ)存、攜帶和使用的特點(diǎn)。草莓粉在食品加工、飲料調(diào)制及健康營養(yǎng)品中應(yīng)用廣泛，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
綠茶提取物是從新鮮綠茶葉中通過科學(xué)提取技術(shù)獲得的天然活性成分，主要富含茶多酚、咖 啡 堿和兒茶素等。綠茶提取物以其天然、安全和多功能性，在食品、飲料、保健品及化妝品中得到廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的重要原料。
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