資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 初創(chuàng)公司Tastewise 使用AI提供最新食品趨勢(shì)分析服務(wù)
電子商務(wù)和社交媒體改變著人們的生活，這也意味著食品行業(yè)的趨勢(shì)和消費(fèi)者洞察必須更加活躍。
“如果您需要花費(fèi)六個(gè)月時(shí)間來(lái)進(jìn)行調(diào)查，然后根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析并獲得決定，最后再進(jìn)行生產(chǎn)或更改菜單，那么所有的這些計(jì)劃都已經(jīng)晚了?；蛟S它可以在六個(gè)月前就發(fā)生。” Tastewise 首席執(zhí)行官Alon Chen說(shuō)到。
在Alon Chen看來(lái)，當(dāng)今影響企業(yè)發(fā)展的最大挑戰(zhàn)實(shí)際上是尋找實(shí)時(shí)分析的數(shù)據(jù)和見解。因此，他們使用預(yù)測(cè)分析、算法、機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺和自然語(yǔ)言處理，建立了一個(gè)可以分析數(shù)十億個(gè)食品飲料數(shù)據(jù)點(diǎn)的人工智能平臺(tái)Tastewise。平臺(tái)用戶可以在線搜索新興食品趨勢(shì)，并將收到最新的行業(yè)見解和預(yù)測(cè)。
和Conagra的AI平臺(tái)不同的是，Tastewise不僅可以分析社交媒體，還可以篩選食物照片、餐廳菜單以及食譜分享。Chen表示：“社交媒體是一個(gè)很好的指標(biāo)，但是它也需要和其他數(shù)據(jù)點(diǎn)融合在一起，讓分析結(jié)果更有實(shí)際價(jià)值。”
去年2月，Tastewise發(fā)布了第一份《食品趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告顯示也門辣醬Zhoug在社交媒體中的出現(xiàn)頻率在過(guò)去一年中增長(zhǎng)129%，這有可能是下一個(gè)火爆全網(wǎng)的“srisacha辣醬”。另外，松露、夏威夷零食spam musubi和紫色山藥也顯示了飛速的增長(zhǎng)。后續(xù)的事實(shí)證明，這些預(yù)測(cè)確實(shí)都變成食品行業(yè)的流行趨勢(shì)。
Pure Gray概念酒店也在與Tastewise的合作中收益良多，其全球副總裁Guy Hecksch表示：“不僅是深入了解消費(fèi)者，Tastewise的分析還幫助我們選擇了更合理的目標(biāo)受眾，改變了我們的決策策略。”
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過(guò)科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費(fèi)者喜愛的糖果，以其獨(dú)特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來(lái)口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動(dòng)物膠原蛋白提取而來(lái)的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級(jí)明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級(jí)明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。隨著人們對(duì)健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場(chǎng)的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過(guò)科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)行業(yè)的重要原料。
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