資訊 > 熱點資訊 > 初創(chuàng)公司Tastewise 使用AI提供最新食品趨勢分析服務
電子商務和社交媒體改變著人們的生活，這也意味著食品行業(yè)的趨勢和消費者洞察必須更加活躍。
“如果您需要花費六個月時間來進行調(diào)查，然后根據(jù)調(diào)查結(jié)果進行分析并獲得決定，最后再進行生產(chǎn)或更改菜單，那么所有的這些計劃都已經(jīng)晚了。或許它可以在六個月前就發(fā)生。” Tastewise 首席執(zhí)行官Alon Chen說到。
在Alon Chen看來，當今影響企業(yè)發(fā)展的最大挑戰(zhàn)實際上是尋找實時分析的數(shù)據(jù)和見解。因此，他們使用預測分析、算法、機器學習、計算機視覺和自然語言處理，建立了一個可以分析數(shù)十億個食品飲料數(shù)據(jù)點的人工智能平臺Tastewise。平臺用戶可以在線搜索新興食品趨勢，并將收到最新的行業(yè)見解和預測。
和Conagra的AI平臺不同的是，Tastewise不僅可以分析社交媒體，還可以篩選食物照片、餐廳菜單以及食譜分享。Chen表示：“社交媒體是一個很好的指標，但是它也需要和其他數(shù)據(jù)點融合在一起，讓分析結(jié)果更有實際價值。”
去年2月，Tastewise發(fā)布了第一份《食品趨勢報告》。報告顯示也門辣醬Zhoug在社交媒體中的出現(xiàn)頻率在過去一年中增長129%，這有可能是下一個火爆全網(wǎng)的“srisacha辣醬”。另外，松露、夏威夷零食spam musubi和紫色山藥也顯示了飛速的增長。后續(xù)的事實證明，這些預測確實都變成食品行業(yè)的流行趨勢。
Pure Gray概念酒店也在與Tastewise的合作中收益良多，其全球副總裁Guy Hecksch表示：“不僅是深入了解消費者，Tastewise的分析還幫助我們選擇了更合理的目標受眾，改變了我們的決策策略。”
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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