資訊 > 食品原材料 > 普利醇是一種新型功能性食品添加劑
普利醇是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助品、健康食品、化妝品和飼料的**添加劑，含普利醇的產(chǎn)品常制成片劑、膠丸、膠囊，也可制成糖果、巧克力、糕點(diǎn)和飲料等。
普利醇具有增強(qiáng)體力、精力和耐力，提高應(yīng)激能力和反應(yīng)靈敏性，提高機(jī)體代謝率、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體氧利用率，降低血清膽固醇和甘油三酯含量，降低收縮期血壓等功能。普利醇是降血鈣素形成促進(jìn)劑，可用于治療血鈣過多的骨質(zhì)疏松，刺激動(dòng)物和人類性行為。普利醇用于化妝品，可促進(jìn)血液循環(huán)，提高氧輸送能力和基礎(chǔ)代謝率，經(jīng)皮膚吸收，增進(jìn)皮膚活性化。普利醇用于飼料，能增加魚抗逆性能力，增進(jìn)體力，減少捕獲和運(yùn)輸過程中魚的死亡率，保持市售時(shí)的高活力。
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薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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