人們都有身體各關節(jié)僵硬和疼痛的經(jīng)歷。其中原因有很多，比如年齡的增長，機體的老化，體力勞動后，過度鍛煉，各種關節(jié)疾病，骨質疏松和全身健康等因素。西方飲食中歐米伽3(Omega-3/n-3）和歐米伽6(Omega-6/n-6）比例失調也與多種炎癥性疾病造成的關節(jié)疼痛有關。

       盡管大量研究表明運動對緩解關節(jié)炎癥狀，改善平衡和關節(jié)柔韌性有幫助，但通過以食物為基礎的成分，服用營養(yǎng)保健品來快速緩解與運動有關的關節(jié)疼痛和僵硬是一種很有希望的新方法。

       在最近發(fā)表的一項研究中，采用美國StratumNutrition公司獲有專利的蛋殼膜Naturaleggshellmembrane(NEM)和德國KDPharma公司的Omega-3獨特的組合健康配方（稱為MOVE3），有助于減輕骨關節(jié)炎（OA）患者關節(jié)的疼痛和僵硬。

       蛋殼膜

       蛋殼膜（雞蛋衣），另一美譽稱為鳳凰衣。蛋殼膜位于白蛋白和蛋的鈣化殼之間，呈乳白色，具有藥用價值。它的特征是由纖維蛋白（如I型膠原）形成的雙層網(wǎng)狀結構，含有硫酸軟骨素，硫酸皮膚素，透明質酸和其他糖胺聚糖（GAGs），并有研究顯示蛋殼膜可減少促炎細胞因子的表達(如白介素-1β/IL-1β）和腫瘤壞死因子-α（TNF-α）。蛋殼中的每種有益化合物在過去幾年中都得到了廣泛研究，又因為發(fā)現(xiàn)它可以減輕關節(jié)疼痛并改善某些類型的關節(jié)炎患者的活動功能等健康益處而廣受歡迎。

       歐米伽3(Omega-3/n-3)和歐米伽6(Omega-6/n-6)

       魚油是現(xiàn)今流行的保健產(chǎn)品之一，其中最富有營養(yǎng)的成分是歐米伽3(Omega-3/n-3/ω-3），它是非常健康的脂肪酸家族，包括二十碳五烯酸（EPA）和更重要的二十二碳六烯酸（DHA），主要存在于海洋食物中，尤其是在鮭魚，沙丁魚，鯡魚，磷蝦和其他冷水海洋生物中。

       人體無法自行產(chǎn)生Omega-3，因此您必須從飲食中攝取。這些Omega-3在許多方面對您的健康至關重要，比如支持健康的炎癥反應。Omega-6是人體必需脂肪酸。它有助于所有的細胞功能。如果人們不攝取足夠的Omega-6脂肪酸，細胞將無法正常工作。但過多的Omega-6脂肪酸會改變細胞的反應方式，并對心臟和血管中的細胞產(chǎn)生有害影響。

       研究表明，Omega-3（n-3）和Omega-6（n-6）長鏈多不飽和脂肪酸在激素對骨骼形成的調節(jié)中起著重要作用。通常,典型的西方飲食(如食用過多的加工和包裝食品，其中富含Omega-6s的精制油）Omega-3含量低而Omega-6含量高，一般n-6與n-3的比例會高達15:1。過度食用Omega-6與多種炎癥性疾病有關，可能會導致一系列嚴重的健康問題和早衰，包括心腦血管疾病，糖尿病，結腸炎和類風濕關節(jié)炎等慢性疾病，也會造成Omega-3含量嚴重不足,破壞了體內Omega-6與Omega-3的平衡。

       實際上，理想的Omega-6與Omega-3比率應該是接近4比1。

       系列臨床研究

       2019年，一項發(fā)表在《關節(jié)炎-TheJournalofArthritis》雜志的研究，將160名年齡在40歲以上的受試者隨機分派并接受每天500毫克（mg）蛋殼膜或安慰劑治療30天~90天，旨在評估蛋殼膜對輕度至中度膝骨關節(jié)炎患者的關節(jié)疼痛，僵硬和功能障礙方面的功效。

       研究結果顯示，與安慰劑組比較，服用蛋殼膜的受試者在第7天的骨關節(jié)炎疼痛指數(shù)（WesternOntarioandMcMasterUniversitiesArthritisIndex-WOMAC)評分顯著降低，而安慰劑組的評分指數(shù)是在第30天才有所下降。與60天的蛋殼膜組受試者相比，服用蛋殼膜補充90天的患者癥狀改善更加明顯，WOMAC的評分指數(shù)分別為30％和48％。

       既往的研究表明，在健康，絕經(jīng)后的女性中，蛋殼膜補充劑可以減輕運動引起的關節(jié)疼痛和僵硬，并降低II型膠原C端交聯(lián)肽(UrinaryexcretionofC-terminalcross-linkedtelopeptideoftype-IIcollagen-uCTX-II)的尿排泄，一種軟骨降解的生物學標志物。研究還發(fā)現(xiàn)，癥狀改善似乎出現(xiàn)在治療的前30天內，特別在補充蛋殼膜十天后，而每天補充蛋殼膜大約90天可達到最大功效，而且證明是有效和安全的。

       最近發(fā)表在《國際物理醫(yī)學與康復雜志-TheInternationalJournalofPhysicalMedicineandRehabilitation》的一項為期兩周的隨機，雙盲，安慰劑對照研究，采用StratumNutrition和KDPharma公司合作推出的一種獨特的組合健康配方，稱為MOVE3（軟膠囊劑型）?？偣搽S機分派了85名健康的男性和女性（40-70歲），每天接受500mg蛋殼膜和1,500mg魚油濃縮物（43人）或2,000mg安慰劑（42人）。在運動1周和2周后，與安慰劑組相比，MOVE3補充劑組的CTX-II水平明顯降低。治療組的患者在運動后即有關節(jié)疼痛減輕，運動后12小時平均降低了46.7％。

       研究人員總結道：目前，支持蛋殼膜和Omega3對運動和康復的科研正在深入進行，但這項研究是獨特的，也是迄今為止涉及蛋殼膜的第六次臨床試驗，與之前的多中心臨床試驗治療效果是一致的，并且是可重復的。它證明了在運動后服用MOVE3配方對健康有益。

       因此，對骨關節(jié)炎病人用以食物為基礎的有效成分使關節(jié)炎癥狀快速緩解（7天）與持續(xù)緩解（90天）的臨床結果令人印象深刻，所有受試者的給藥耐受性良好。

       作為運動保健產(chǎn)品，蛋殼膜+魚油組合是一種有希望和安全的新方法，可以在很短的時間內有助于支持關節(jié)健康，防止疼痛，僵硬和軟骨病變。

       作者：張雨林

       張雨林，博士，美國某保健產(chǎn)業(yè)公司高級主管。擁有臨床醫(yī)學，生物科技，保健產(chǎn)業(yè)等領域經(jīng)驗， 負責植物藥類，功能性食品和保健產(chǎn)品的研發(fā)。他曾是臨床醫(yī)師，為美國國家癌癥研究所，F(xiàn)DA和日本國立癌中心工作多年。