資訊 > 食品原材料 > 豌豆蛋白可以作為食品添加劑用于肉制品加工、休閑食品等
豌豆蛋白具有良好的功能特性，如溶解性、吸水性、乳化性、發(fā)泡性以及凝膠形成性等，可以作為食品添加劑用于肉制品加工、休閑食品等，起到改善產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的作用。
把豌豆蛋白及豌豆粉添加到饅頭中，能有效的改善面粉的粉質(zhì)特性，提高饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)豌豆蛋白質(zhì)的添加量為4%，豌豆粉的添加量在10%以?xún)?nèi)時(shí)，饅頭的感官評(píng)分比未添加蛋白質(zhì)及豆粉的要高，同時(shí)豌豆蛋白及豌豆粉的添加有助于效延緩饅頭的老化，延長(zhǎng)饅頭的貨架期；把豌豆蛋白 粉添加到面條中，改善了面粉的粉質(zhì)特性，提高了Chemicalbook面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在魚(yú)飼料中加入35%的豌豆分離蛋白，對(duì)大西洋鮭魚(yú)的消化以及腸道造成了不利影響；在肉雞飼喂日糧中用豌豆蛋白 粉替代大豆?jié)饪s蛋白和豆粕，肉雞的體重明顯降低；豌豆蛋白的糖化影響腸道共生菌，尤其是乳酸桿菌和雙歧桿菌顯著增長(zhǎng)，在微生物組成上的這些變化有益的影響了腸道環(huán)境，促進(jìn)人類(lèi)的健康。
豌豆屬于豆類(lèi)植物，豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。要采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的豌豆蛋白，可以登陸sjgle.com，查看豌豆蛋白采購(gòu)和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到豌豆蛋白供應(yīng)商，促進(jìn)和達(dá)成豌豆蛋白的商業(yè)合作。
杜仲葉提取物是從杜仲葉中提取的天然活性成分，主要含有杜仲苷、多糖、氨基酸及微量元素。杜仲葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品中，是現(xiàn)代健康管理和體質(zhì)調(diào)理的重要原料。
銀耳提取物是從銀耳中提取的天然活性成分，主要含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素。銀耳提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及美容養(yǎng)顏產(chǎn)品中，是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和健康管理的重要原料。
高麗參提取物是從高麗參中提取的天然活性成分，主要包含皂苷、多糖、氨基酸及微量元素。高麗參提取物以其天然、安全及多重健康價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品中，是現(xiàn)代健康管理與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要原料。
人參果提取物是從人參果中提取的天然活性成分，富含多糖、皂苷、氨基酸及多種維生素。人參果提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品中，是現(xiàn)代健康管理和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要原料。
蝦青素油是以天然海洋生物提取的蝦青素為核心成分，經(jīng)過(guò)油溶技術(shù)制成的高濃度保健油。蝦青素油富含天然抗氧化成分，能夠有效中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，是現(xiàn)代天然健康食品的重要原料。蝦青素油以其天然、安全及多重健康價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及護(hù)膚產(chǎn)品中。
蝦青素是從天然海洋生物中提取的一種類(lèi)胡蘿卜素，具有強(qiáng)效抗氧化功能。蝦青素可中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，是天然的健康營(yíng)養(yǎng)成分。蝦青素以其高效、安全及多重健康價(jià)值，廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及膳食補(bǔ)充劑，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
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