形似臘腸的便秘果

        便秘果，又叫臘腸果，是豆科植物臘腸樹（CassiafistulaL.）的干燥成熟果實(shí)，其臘腸樹的名稱主要因果實(shí)外形像廣州特產(chǎn)臘腸而得名。便秘果原產(chǎn)于喜馬拉雅山東部或西部，主要在印度、緬甸、斯里蘭卡，早在唐代傳入中國(guó)，稱為波斯皂莢、婆羅門皂莢、阿勃勒、牛角樹、長(zhǎng)果子樹等，現(xiàn)在中國(guó)南部和西南部各省有栽培，多作為庭園觀賞樹木。夏天樹上串串黃花下垂，隨風(fēng)搖曳，極為養(yǎng)眼。

        便秘果每年二月份成熟，呈圓筒狀，暗褐色，直徑1.5-2.0cm，長(zhǎng)約50cm，果皮狀似酸角果皮，果肉呈片狀，上有褐色粘液，具有特殊芳香氣味，兩片果肉中間有黃豆大小的黃色種子，果肉香甜可食用。

        便秘果樹的植物形態(tài)

        臘腸樹為落葉喬木，高可達(dá)22米，枝條細(xì)長(zhǎng)，樹皮幼時(shí)光滑，灰色，老時(shí)粗糙，暗褐色。一回羽狀復(fù)葉，有小葉3-4對(duì)，小葉無(wú)柄對(duì)生，薄革質(zhì)，橢圓形。

        腋生的總狀花序長(zhǎng)達(dá)30厘米或更長(zhǎng)，疏散，下垂?；ò?枚離生，黃色，大小略等；雄蕊10枚，其中3枚具長(zhǎng)而彎曲的花絲，高出于花瓣。

        莢果圓柱形長(zhǎng)棍棒狀，長(zhǎng)30～50cm，直徑1.5～2.5cm，需時(shí)一年才可成熟，顏色由綠轉(zhuǎn)為黑褐色，不開裂，形似懸掛的臘腸。種子40～100顆，中有橫膈膜將其分開?；ㄆ?～8月，果期10月。一般在冬季果熟時(shí)采收，曬干。

        便秘果的主要成分

        便秘果含有多種化學(xué)成分，迄今為止從其樹皮、果實(shí)、果皮、種子、根等部位分離得到黃酮類、蒽醌類、甾體類、揮發(fā)油等成分，其中黃酮類、蒽醌類為主要成分。

        黃酮類成分是臘腸樹中主要成分之一，目前從臘腸樹的各個(gè)部位分離得到27個(gè)黃酮類成分，其結(jié)構(gòu)類型包括黃酮類、二氫黃酮類、黃酮醇類、呋喃黃酮類等。

        蒽醌類化合物在臘腸樹中分布也比較廣泛，目前從臘腸樹的樹皮、果實(shí)、果皮、種子、根等部位分離得到14個(gè)蒽醌類化合物，分別為大黃酚、大黃酚苷、大黃酸、大黃素、大黃素甲醚、臘腸豆酸、蘆薈大黃素、蘆薈素、番瀉苷元、番瀉苷等。

        除了上述主要成分外，臘腸樹中還含有少量的甾體類、內(nèi)酯類以及其他酚性化合物，其結(jié)構(gòu)為：賴酮甾醇谷甾醇β-胡蘿卜苷等。

        目前文獻(xiàn)報(bào)道臘腸樹揮發(fā)油的研究主要在果實(shí)和葉中。有研究發(fā)現(xiàn)采用水蒸氣蒸餾法對(duì)云南臨滄產(chǎn)臘腸果進(jìn)行揮發(fā)油研究，以面積歸一化法計(jì)算各組分的相對(duì)含量。用NIST標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖庫(kù)和WILEY標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)，并結(jié)合有關(guān)資料人工譜圖解析，鑒定出37個(gè)化學(xué)成分，確定其有效成分為二苯胺(32.91％)、烷烴(總量為20.61％)。

        便秘果的主要功能

        在印度，臘腸樹主要用于皮膚病、保肝、抗結(jié)核以及治療糖尿病，此外便秘果也被用于治療咳嗽、皮膚瘙癢等疾病。

        便秘果在我國(guó)藏族、傣族中具有記載，在藏藥中，便秘果具有清熱功效，能治療肝病、實(shí)熱便秘、四肢腫脹等，并收于藏族醫(yī)藥經(jīng)典《月王藥診》《四部醫(yī)典》《中國(guó)藏藥》，此外便秘果在傣族藥典籍中也有記載，在傣族村寨中，便秘果主要用于抗菌、潤(rùn)腸通便。

        便秘果的抗菌功效

        便秘果在傣族藥典籍中主要用于抗菌作用，實(shí)驗(yàn)研究表明從臘腸樹的種子里發(fā)現(xiàn)1個(gè)黃酮類化合物5,3,4-tri-hydroxy-6-methoxy-7-O-α-L-rh-Amnopyranosyl-(1-2)-O-β-D-galactopyranoside具有很好的抗菌作用，在濃度為6m/mL時(shí)對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、肺炎克雷伯菌、大腸菌以及尼日爾和鐮刀菌素具有抑制作用。

        便秘果的抗寄生蟲功能

        從便秘果中分離得到的異黃酮類化合物biochaninA具有抗寄生蟲的作用，其抗利什曼原蟲及抗錐體蟲有效濃度EC50分別為18.96和18.32μg/mL。甾體化合物賴酮甾醇(42)也具有抗利什曼病原蟲的作用，其有效濃度IC50濃度為10.03μg/mL。

        便秘果保肝功能

        便秘果在藏醫(yī)中具有治療肝病的功效，便秘果果皮的水提取物對(duì)CCl4誘導(dǎo)的肝損傷大白鼠具有保肝作用,在劑量200mg/(k·d)可以顯著降低血清中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)、總膽紅素(TB)的水平,并能增加總蛋白(TP)的含量，便秘果果樹葉子的正丁醇提取物對(duì)乙酰氨基誘導(dǎo)的肝損傷也具有保肝作用,在劑量為400mg／kg時(shí)可以顯著降低轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素和ALP水平,并且其保肝作用與標(biāo)準(zhǔn)保肝藥Neutrosec相當(dāng)。

        便秘果的抗氧化功能

        有研究通過(guò)對(duì)臘腸樹不同生長(zhǎng)階段的便秘果及各個(gè)部位(花、果實(shí)、果皮等)的酚性化合物、總黃酮和原花青素進(jìn)行總抗氧化和三價(jià)鐵離子還原抗氧化研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)所有部位具有很強(qiáng)抗氧化能力，這與其中所含的酚性化合物有關(guān)。而果實(shí)具有較強(qiáng)的三價(jià)鐵離子還原抗氧化作用，是因?yàn)槔镞吅胸S富的原花青素。有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)便秘果花的水提取物對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病小鼠具有抗氧化作用。

        便秘果的開發(fā)應(yīng)用

        便秘果經(jīng)民間藝術(shù)家們的巧手，還可用作便秘果藥用。有便秘的患者，可選取便秘果3～5克，用開水沖泡，適當(dāng)加入蜂蜜，早晚一次，可有效改善便秘癥狀。目前在網(wǎng)上銷售的以緬甸產(chǎn)的便秘果為主，而其產(chǎn)品形式也較為單一，主要就是以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的形式在銷售。

        作者：Kevin F

        Kevin F，食品科學(xué)研究生，主要從事功能性食品研發(fā)，尤其擅長(zhǎng)于糖尿病、痛風(fēng)、體重管理等領(lǐng)域。