近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》，文件中提出要統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用加工，推進(jìn)加工技術(shù)創(chuàng)新、加工裝備創(chuàng)制。建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工園和技術(shù)集成基地。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在總體經(jīng)濟中占重要地位，深入農(nóng)產(chǎn)品加工對于我國經(jīng)濟發(fā)展有著重要意義。
 
　　我國地域廣闊，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，包括糧食、油料、水果、蔬菜、畜產(chǎn)品、茶葉等等，種植面積廣，產(chǎn)量大。但國內(nèi)大部分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)都停留在初加工階段，精深加工現(xiàn)象并不多見。但其實發(fā)展深加工能夠?qū)⑥r(nóng)副產(chǎn)品資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢，進(jìn)一步深化農(nóng)業(yè)改革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和農(nóng)民增收。
 
　　據(jù)了解，部分發(fā)達(dá)國家的超過80%農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品都在經(jīng)過加工后上市，比未加工的農(nóng)產(chǎn)品增值5倍以上，能夠為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益。相比之下，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)在精深加工這一塊明顯存在短板。為了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，政府曾發(fā)布一系列文件來為產(chǎn)業(yè)指明方向。同時，農(nóng)產(chǎn)品精深加工設(shè)備的發(fā)展也為產(chǎn)業(yè)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。
 
　　農(nóng)產(chǎn)品深加工的細(xì)分領(lǐng)域非常多，包括谷物深加工；薯類深加工；蔬菜深加工；水果深加工；堅果深加工；茶葉深加工等等。不同農(nóng)產(chǎn)品的特性不同，其加工方式也各不相同，所需加工設(shè)備自然也各不相同。據(jù)悉，農(nóng)產(chǎn)品加工機械包括谷物干燥設(shè)備、油料壓榨設(shè)備、制茶設(shè)備、分級設(shè)備、淀粉加工設(shè)備、發(fā)酵釀造設(shè)備等等。
 
　　農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的技術(shù)水平與農(nóng)產(chǎn)品深加工程度息息相關(guān)，近兩年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的研發(fā)腳步加快，一大批加工設(shè)備在產(chǎn)業(yè)內(nèi)得到應(yīng)用。農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的應(yīng)用讓生產(chǎn)效率得到大幅提高，使市場上的深加工農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增加，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的同時，滿足消費者的多元化消費需求。
 
　　此外，我國食品機械已從過去的單項作業(yè)向多項作業(yè)發(fā)展，設(shè)備的多能性有了大大的提升。多功能加工設(shè)備能夠幫助加工企業(yè)降低設(shè)備的游資成本，一機多用，生產(chǎn)效率高的同時，生產(chǎn)靈活性也有所提高。雖然我國農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備取得了較為長足的進(jìn)步，但在智能化方面還有所欠缺。
 
　　據(jù)悉，現(xiàn)在很多發(fā)達(dá)國家都在加緊農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域機器人的研究，并有部分機器人已經(jīng)在實踐中取得良好反饋。但我國在這方面的研究和開發(fā)速度較慢，與國外差距較大。眾所周知，機器人的應(yīng)用能獲得更高的經(jīng)濟效益，幫助生產(chǎn)降本增效。因此，國內(nèi)機械制造商要加快對農(nóng)產(chǎn)品加工機器人的開發(fā)，盡早實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
 
　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國糧食儲藏和果蔬產(chǎn)后損耗率分別高達(dá)9%和25%，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值之比僅為0.38∶1。不僅生產(chǎn)損耗大，產(chǎn)品附加值也并不明顯。這需要國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)加快引入深加工設(shè)備，注重深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而設(shè)備制造商也要研究開發(fā)科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)加工機器人等智能設(shè)備，發(fā)展高端市場，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。