資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 草莓在食品加工領(lǐng)域的供應(yīng)和采購
草莓酸甜多汁、營養(yǎng)豐富，具有和胃消積、促進食欲等作用，但是草莓不耐儲存，把草莓加工成食品能很好地解決這一問題，既滿足消費者的需求，又能增加種植戶的收入。
草莓食品有多種加工方法：1.速凍草莓，食用時，未加糖的凍果以半解凍為好，加糖的可完全解凍。2.草莓汁。選擇充分成熟的草莓果，清洗干凈后放入榨汁機中榨汁，分離汁液，取出后自然冷卻24小時，經(jīng)檢驗符合飲料食品衛(wèi)生標準后，即可裝箱入庫。3.草莓醬。挑選芳香味濃、果膠果酸含量高、果面呈淺紅色、八九成熟的草莓果。4.草莓醋。將果型欠佳的草莓果用水沖洗干凈，倒入鍋內(nèi)加少量水，慢火熬煮成稀糊狀即可，把稀糊果漿晾涼后，放進缸或壇內(nèi)，添加適量發(fā)酵粉，再將容器封嚴密，讓其自然發(fā)酵5—7天，容器的上層就會出現(xiàn)一層紅褐色的溶液，過濾后取其澄清液，即為香氣濃郁的草莓醋。5.草莓罐頭。選擇果實完整、粒大色紅、新鮮味正、八成熟的果實作原料。草莓罐頭在20℃的庫房內(nèi)貯存7天后即可上市。
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人參藍莓粉是一種將人參和藍莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍莓粉集合了人參的補氣養(yǎng)身和藍莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
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