lari、he等研究表明，藏紅花素和藏紅花酸都能顯著降低模型小鼠（三高類、動脈粥樣硬化小鼠）血清血漿中總膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量。升高HDL-C濃度及卵磷脂膽固醇酯酰轉(zhuǎn)移酶（LCAT）、７A－羥化酶（CYP７A1）活性及mRNA表達(dá)，降低HMG-COA還原酶（HMG-COAR）活性及mRNA表達(dá)；增加膽汁酸排泄。紅花降血脂機制主要是抑制血管內(nèi)皮損傷，抑制血管SMC增殖，從而抑制粥樣硬化斑塊的形成而達(dá)到降血脂的作用3/4。

　　藏紅花和青光眼

　　BMCMedicine近日發(fā)表了一篇關(guān)于藏紅花和青光眼的最新研究，評估藏紅花提取物對原發(fā)性開角型青光眼（POAG）患者眼內(nèi)眼壓（IOP）的影響。結(jié)果表明，在四周內(nèi)，每天口服30mg較高劑量藏紅花提取物洗脫期的平均IOP變化有顯著降低。這可能是由于藏紅花提取物中存在的類胡蘿卜素衍生物藏紅花素和藏紅花酸，以及其本身具有的提升血液循環(huán)，活血化瘀的功能在起作用，具體的原因還需要進一步深入研究。

　　2019年9月，國際分子科學(xué)雜志的一篇為期7天的試驗表明，口服藏紅花提取物，具有神經(jīng)保護和抗炎作用，能夠有效降低高眼壓癥實驗小鼠青光眼患病風(fēng)險。視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞變性是青光眼等的常見病因，藏紅花提取物可能減少小膠質(zhì)細(xì)胞活化和相關(guān)神經(jīng)毒性分子產(chǎn)生而具有保護神經(jīng)的作用5。

　　藏紅花與睡眠

　　一個由PharmactiveBiotechProducts資助的研究顯示：為期28天的測試中，共有63名18至70歲志愿者（有睡眠問題，未接受抑郁癥治療）每天接受兩次14毫克劑量的提取物，之后對55名測試受試者進行標(biāo)準(zhǔn)化失眠嚴(yán)重性睡眠指數(shù)評估時，發(fā)現(xiàn)服用提取物的人的睡眠質(zhì)量明顯優(yōu)于接受安慰劑的人。實際上，第一組的大多數(shù)人在開始治療的7天內(nèi)就注意到了這些改善。此外，服用藏紅花提取物后未發(fā)現(xiàn)不良副作用。由AdrianLopresti博士領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)該研究的論文已發(fā)表在《臨床睡眠醫(yī)學(xué)雜志》上。

　　藏紅花與認(rèn)知健康

　　筆者查閱過程中發(fā)現(xiàn)藏紅花與認(rèn)知健康相關(guān)的文獻最多，比如壓力、抑郁、神經(jīng)焦慮等，

　　其提取物在國外10多個臨床試驗中發(fā)現(xiàn)具有緩解情緒和抗焦慮的良好表現(xiàn)，這也使其迅速在國外成為一種情緒補充的熱門原料。根據(jù)的實驗數(shù)據(jù)表明：正常人的神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)元之間具有良好的傳遞接收過程，使得神經(jīng)信息可以正常傳導(dǎo)。而抑郁癥患者神經(jīng)遞質(zhì)數(shù)量減少，信息無法傳導(dǎo)。試驗數(shù)據(jù)表明，服用藏紅花提取物可以抑制多巴胺、谷氨酸鹽、血清素的重吸收，提高突觸間隙神經(jīng)遞質(zhì)水平，暢通信息傳導(dǎo)過程，與人工合成抗抑郁藥等作用機制相似6、7。我們還知道，焦慮會刺激下丘腦-垂體-腎上腺(HPA)軸釋放多種應(yīng)激激素（例如皮質(zhì)酮），而藏紅花提取物可以降低皮質(zhì)酮的分泌。

　　2017年，西班牙PharmactiveBiotechProducts資助了一項臨床研究，招募68名年齡在12-16歲之間、患有輕微到中度的焦慮或抑郁癥狀的青少年兒童，服用標(biāo)準(zhǔn)藏紅花提取物（Affron）持續(xù)8周，結(jié)果表明Affron或可幫助減少青少年兒童的抑郁和焦慮癥狀，改善年輕人的分離焦慮、社交恐懼和抑郁情緒。Affron也被發(fā)現(xiàn)是安全且耐受良好的。雖然研究結(jié)果明顯，但試驗方法設(shè)計上還可進一步優(yōu)化，值得進一步研究。

　　研究甚至表明藏紅花提取物可能提供類似與情緒穩(wěn)定劑藥物的效果，如氟西汀和丙咪嗪，沒有副作用。這些臨床研究表明，穩(wěn)定情緒的作用與藏紅花中的多種天然活性有關(guān)，包括藏花醛、藏紅花素、藏花酸、番紅花苦苷以及其它存在的衍生物。

　　還有一些研究是關(guān)于老年人認(rèn)知健康的。國內(nèi)一個名為塞絡(luò)通的復(fù)方中藥由銀杏葉、人參和西紅花提取物組成。以17名血管性癡呆患者為對象，為期16周的結(jié)果表明，使用單光子發(fā)射計算機斷層掃描技術(shù)，觀察患者大腦的血液循環(huán)變化，發(fā)現(xiàn)控制認(rèn)知、語言理解和工作記憶的腦組織有所改善。所以塞絡(luò)通可能可以改善輕度至中度血管性癡呆患者的認(rèn)知功能。進一步研究和論證還需要在中國開展范圍更大的臨床試驗。

　　藏紅花在國外的研究比過國內(nèi)更為熱門，由于目前國內(nèi)法規(guī)的局限，藏紅花以提取物等形態(tài)運用到食品中還需要時間。但是我們能看到原料形態(tài)的藏紅花在淘寶平臺的銷售情況是比較可觀的，一般都是針對女性活血化瘀暖宮等功能進行宣傳推廣。

　　2019年3月到2020年3月銷售額情況（統(tǒng)計可能存在誤差，僅供參考）

　　基于其特有的屬性價值和藥用價值，隨著越來越多關(guān)于藏紅花研究的深入，筆者**相信藏紅花會成為功能保健食品中一顆冉冉升起的新星。

　　1、王平,童應(yīng)鵬,陶露霞,等.西紅花的化學(xué)成分和藥理活性研究進展[J].中草藥,2014,45(20):3105-3028

　　2、RocchiR,MasciniM,SergiM,etal.CrocinspatterninsaffrondetectedbyUHPLC-MS/MSasmarkerofquality,processandtraceability[J].FOODCHEMISTRY,2018,264:241-249

　　3、Larip，RashediniaM,AbnousK,etal.CrocinimproveslipiddysregulationinsubacutediazinonexposurethroughERK1/2pathwayinratliver[J].Drugres，2014，4：01-305

　　4、HeSY,QianZY,TangFT,etal。Effectofcrocinonexperimentalatherosclerosisinquialisanditsmechanisms[J],lifesci,2005,77:907-921

　　5、宮斗劇"殺手"藏紅花，正在聚焦于視覺健康，或可預(yù)防青光眼！|新植物

　　6、EffectsoftheactiveconstituentsofCrocusSativusL.,crocins,inananimalmodelofobsessive-compulsivedisorder,Georgiadouetal.2012,neuroscienceletters

　　7、AqueousExtractofSaffron(Crocussativus)IncreasesBrainDopamineandGlutamateConcentrationsinRats,Ettehadietal.2013,JournalofBehavioralandBrainScience