資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 高蛋白營(yíng)養(yǎng)棒受歡迎 數(shù)目激增搶占市場(chǎng)
隨著人們對(duì)健康的重視，有更多的人開(kāi)始健身，蛋白 粉蛋白劑成了熱門(mén)產(chǎn)品。那么營(yíng)養(yǎng)棒又是怎么更新適應(yīng)這一人群的需求呢？
通用磨坊Larabar品牌推出的蛋白棒，每只含11克蛋白質(zhì)，且有四種豐富口味可供選擇：杏仁黃油巧克力布朗尼、蘋(píng)果餡餅、巧克力花生醬、檸檬藍(lán)莓麥芬。去年3月，該公司還推出了 Annie曲奇面團(tuán)蛋白棒，產(chǎn)品無(wú)麩質(zhì)，含6克蛋白質(zhì)、3克膳食纖維，有原味花生醬和巧克力花生醬兩種口味。
2018年6月，著名能量棒品牌Clif發(fā)布了Clif Whole Lotta Bars。該產(chǎn)品以水果、堅(jiān)果、種子為主要原料制成，不含轉(zhuǎn)基因成分；每份含10克蛋白質(zhì)，且不含麩質(zhì)和乳成分， 還是美國(guó)USDA認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品 。有酸櫻桃杏仁、海鹽黑巧克力、烤花生巧克力和香料調(diào)味的姜杏仁味。
同在6月，Glanbia P.I.C.公司的Think! 品牌增加了三種高蛋白能量棒新品，有莓果奶酪、椰子蛋糕、雙倍焦糖三種口味。該產(chǎn)品每份蛋白質(zhì)含量高達(dá)20克，含糖量少于3克。
品牌Post Holding首次推出的高端蛋白質(zhì)系列新品——分層奶油營(yíng)養(yǎng)棒，每份含有20克蛋白質(zhì)和1克糖。雖然每份含糖量不高，但產(chǎn)品甜味濃郁，有巧克力布朗尼、巧克力焦糖、香草杏仁和巧克力花生醬四種口味。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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