新型冠狀病毒肆虐期間,持續(xù)占據(jù)熱搜榜首的當(dāng)屬中國(guó)工程院院士鐘南山,除了現(xiàn)任國(guó)家呼吸系統(tǒng)疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心主任、國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組組長(zhǎng)這些不斷更新的頭銜,在鐘南山身上更為引人注目的是耄耋之年的他仍然堅(jiān)持每周3-4次規(guī)律性地運(yùn)動(dòng)。中醫(yī)上認(rèn)為,如果免疫力低下,則身體極易患病,鐘南山本人也稱:提高免疫力就是最好的預(yù)防方法。
當(dāng)下疫情泛濫,出門運(yùn)動(dòng)也成為一種奢侈,眾人所知的是運(yùn)動(dòng)能夠提高免疫力,鮮為人知的卻是“吃”也能夠帶來(lái)免疫力的提升。而說(shuō)到提高免疫力的食物,大家可能**想到的是蔬菜水果等,例如胡蘿卜、獼猴桃等。
胡蘿卜
胡蘿卜含有蔗糖、淀粉、維生素、多種氨基酸及礦物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富。
胡蘿卜的槲皮素有降壓、消炎之效;
類胡蘿卜素提高人體免疫系統(tǒng)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體,從而提高人體免疫力。同時(shí)類胡蘿卜素還能消除體內(nèi)被感染的細(xì)胞和癌細(xì)胞,胡蘿卜中的抗氧化維生素能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);
糖化酵素能夠分解食物中致癌的亞硝酸;
而木質(zhì)素又提升了巨細(xì)胞吞噬細(xì)胞的活力,減少感冒的發(fā)生,此外木質(zhì)素是一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì),于吸煙的人而言能夠起到很好的預(yù)防肺癌的作用。
獼猴桃
獼猴桃被譽(yù)為“水果之王”富含豐富的維生素及鉀、鎂、纖維素等元素,還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
獼猴桃的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
獼猴桃最引人注目的是其出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod,美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告指出,獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前,遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。獼猴桃的抗氧化能力幫助我們提高免疫力,促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝。獼猴桃因含有豐富的維生素也常被用來(lái)對(duì)抗壞血病。不僅如此,獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、止渴利尿和保護(hù)心臟的作用。
你不知道的“藥食同源”
其實(shí)除了我們?nèi)粘I钪谐=佑|到的水果外,還有一些“藥食同源”的食品同樣對(duì)增強(qiáng)免疫力有顯著作用。所謂“藥食同源”指許多食物即藥物,而藥物同樣也可作為食物食用,它們之間并無(wú)**的分界線,古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中,認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的?!痘茨献?middot;修務(wù)訓(xùn)》稱:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當(dāng)此之時(shí),一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時(shí)代藥與食不分,無(wú)毒者可就,有毒者當(dāng)避。在增強(qiáng)免疫力方面的藥食同源食品如黃芪、甘草等。
黃芪
古典藥籍《名醫(yī)別錄》、《本草綱目》中記載了黃芪的功效,均認(rèn)為它有益氣補(bǔ)虛的作用?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》更是把黃芪列為“上品”。《藥性歌訣》里更是對(duì)黃芪的作用進(jìn)行了大量敘述,認(rèn)為黃芪對(duì)體虛多汗、氣虛脫肛、子宮脫垂、浮腫及癰疽等疾病療效顯著。藥理研究發(fā)現(xiàn),黃芪含有膽堿、豆香素、葉酸、氨基酸、皂甙、核黃素、黃烷化合物、鐵、鋅、銅、錳等多種微量元素。由于黃芪能防止肝糖減少,對(duì)肝 臟有保護(hù)作用,并能促進(jìn)人體血液中白細(xì)胞的增加。但黃芪最主要的仍是補(bǔ)中益氣,利水消腫,對(duì)虛胖虛腫癥最為適宜。
日常生活中,可以用黃芪泡水喝,也可做粥食用,清晨的一碗粥,能夠改善人體氣虛乏力、疲勞瞌睡、精神萎靡等癥狀,黃芪還有消炎利尿、止汗生肌、利水消腫的功效。
甘草
甘草,別名:國(guó)老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。甘草的根和根狀莖供藥用。
甘草與金銀花、連翹同用,有清熱解毒功效;與桔梗同用,能清咽利喉;搭配綠豆能治療食物中毒;芍藥甘草湯對(duì)治療胃痛、腹痛、痙攣疼痛等又有顯著效果。
咳嗽喘是現(xiàn)在最常見的病癥,傷肺氣,致肺氣虛。甘草的止咳作用對(duì)人并不陌生,除此之外還有很重要的一點(diǎn)就是補(bǔ)肺氣。煎出來(lái)的中藥湯因其味苦被人排斥,但是單味甘草卻可用來(lái)泡茶喝,既不會(huì)引起味覺上的不適,也起到了止咳平喘的作用。
除此之外,具有增強(qiáng)免疫力的藥食同源物質(zhì)還有很多,如果按照在保健食品中的出現(xiàn)頻率計(jì)算,其應(yīng)用頻次由高到低的物質(zhì)分別是枸杞、黃精、茯苓、大棗、山藥、阿膠、當(dāng)歸、葛根、沙棘、紫蘇籽等,還有幾種目前已經(jīng)開展藥食同源試點(diǎn),比如西洋參、靈芝、肉蓯蓉等。藥食同源較好的安全性也使得其應(yīng)用更為便捷,其作用也更易惠及大眾。
吃,是一門學(xué)問,如何吃出一個(gè)好身體更是一門藝術(shù)。疫情當(dāng)下,不生病便是對(duì)自己的負(fù)責(zé),對(duì)國(guó)家最大的貢獻(xiàn)。
文/劉劉球
作者簡(jiǎn)介:劉劉球,從事營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)研究,主要方向:政策解讀和技術(shù)分析研究。
熱熔噴膠設(shè)備是現(xiàn)代制造業(yè)中廣泛應(yīng)用的一種自動(dòng)化粘接設(shè)備,主要用于將熱熔膠均勻噴涂在工件表面,實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保的粘接工藝。隨著工業(yè)自動(dòng)化和環(huán)保要求的提升,熱熔噴膠設(shè)備在包裝、電子、家具、汽車等行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。
網(wǎng)帶爬坡機(jī)是一種專門用于物料輸送過程中實(shí)現(xiàn)高度升降的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、電子制造、物流倉(cāng)儲(chǔ)等行業(yè)。隨著生產(chǎn)自動(dòng)化水平的不斷提升,網(wǎng)帶爬坡機(jī)憑借其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和高效輸送能力,成為解決空間受限情況下物料輸送難題的重要設(shè)備。
脫模機(jī)是現(xiàn)代制造業(yè)中用于自動(dòng)化脫模操作的重要設(shè)備,廣泛應(yīng)用于橡膠、塑料、電子、食品等行業(yè)。隨著工業(yè)自動(dòng)化水平的不斷提升,脫模機(jī)通過高效、安全地完成產(chǎn)品與模具的分離,極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,成為模具加工流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
蛋糕生產(chǎn)線作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,專門用于蛋糕的批量自動(dòng)化生產(chǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)蛋糕品質(zhì)和品類多樣化的需求提升,蛋糕生產(chǎn)線以其高效、穩(wěn)定和智能化的特點(diǎn),成為烘焙企業(yè)提升產(chǎn)能和保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
面包生產(chǎn)線是現(xiàn)代食品工業(yè)中專門用于面包批量生產(chǎn)的自動(dòng)化設(shè)備系統(tǒng)。隨著消費(fèi)者對(duì)面包品質(zhì)和產(chǎn)量的不斷提升,面包生產(chǎn)線憑借高效、穩(wěn)定、自動(dòng)化的特點(diǎn),成為烘焙企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)和提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。
濕強(qiáng)膠是一種專門用于提高紙制品在潮濕環(huán)境下強(qiáng)度的膠粘劑,廣泛應(yīng)用于包裝紙、衛(wèi)生紙、紙巾、瓦楞紙板等領(lǐng)域。隨著紙制品功能化和高性能化需求的增長(zhǎng),濕強(qiáng)膠憑借其優(yōu)異的耐水性能和粘合效果,成為提升紙品品質(zhì)的重要材料。
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