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  • 資訊 > 食品原材料 > 凍干發(fā)酵劑為什么一出現(xiàn)就受到了大眾人民的青睞?

    2019-12-03 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    對(duì)于經(jīng)常做面點(diǎn)的人都是很清楚發(fā)酵劑的作用的,而且在面點(diǎn)中使用的是改良以后的發(fā)酵劑,我們也可以稱之為酵母。

           對(duì)于經(jīng)常做面點(diǎn)的人都是很清楚發(fā)酵劑的作用的,而且在面點(diǎn)中使用的是改良以后的發(fā)酵劑,我們也可以稱之為酵母。發(fā)酵劑不僅僅可以使用在面點(diǎn)中,而且在各種的發(fā)酵乳制品中也是起著關(guān)鍵性的作用的。因此也是受到人們的歡迎,但是在近年來隨著科技的不斷發(fā)展,凍干發(fā)酵劑也逐漸的出現(xiàn)在了大家的視野中。

    凍干發(fā)酵劑

           凍干發(fā)酵劑在被研發(fā)出來以后,是受到了很多人的親睞的,主要的原因有以下幾點(diǎn):

           第一、凍干發(fā)酵劑活力強(qiáng),想對(duì)于普通的發(fā)酵劑來說,這種新發(fā)酵劑的活性更加的強(qiáng)大,在使用的時(shí)候,只需要一點(diǎn)點(diǎn)的用量,就可以完成我們想要制作的乳制品了,而且在制作中,也不會(huì)因?yàn)榧尤肓似渌某煞謥韺⑵浔旧淼淖饔酶淖兊簟?/p>

           第二、凍干發(fā)酵劑品種多,雖然目前是國(guó)內(nèi)使用這種新產(chǎn)品的還是在于少數(shù),但是其相對(duì)應(yīng)的品種是比較多的,比如說有專門的酸奶發(fā)酵劑,還有秸稈發(fā)酵劑,甚至是用在禽類身上的肥料發(fā)酵劑,無論是哪一種,都是離不開凍干發(fā)酵劑的作用的。

           第三、凍干發(fā)酵劑相對(duì)于其他的發(fā)酵劑來說,更加的便于運(yùn)輸。普通的發(fā)酵劑在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候都是會(huì)受到溫度或者是濕度的影響的,所以在運(yùn)輸?shù)倪^程中,是需要很好的保護(hù)的。但是凍干發(fā)酵劑不一樣,其本身就可以減少對(duì)乳酸菌的破壞,并且在運(yùn)輸?shù)倪^程中,也可以通過自己的冷凍,將內(nèi)部的菌種保存完好,不會(huì)讓菌種發(fā)生改變。而且其在包裝的時(shí)候,主要是用的小心的鋁箔包裝,這樣就更加的適合長(zhǎng)途的運(yùn)輸和儲(chǔ)存了。

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