絞股藍(lán)是可用于保健食品的原料，因此在保健食品中的應(yīng)用自然非常頻繁，雖然近兩年新注冊(cè)的產(chǎn)品很少，而2019年至今僅有一款產(chǎn)品獲批，但其注冊(cè)的保健品總數(shù)已經(jīng)達(dá)300多個(gè)，足見其優(yōu)異的功能性。絞股藍(lán)是葫蘆科、絞股藍(lán)屬草質(zhì)攀援植物，在四川，云南，湖北，湖南，廣東，廣西，陜西、福建等地均有分布，是我國寶貴的藥材資源，1986年，國家科委在"星火計(jì)劃"中，把絞股藍(lán)列為待開發(fā)的"名貴中藥材"之首位。

　　絞股藍(lán)含有皂甙、甾醇、多糖、色素等多種活性物質(zhì)，尤其是含有與人參皂甙結(jié)構(gòu)相同的成分，其總皂甙含量是人參的3倍，在我國南方地區(qū)有"南方人參"的美譽(yù)?，F(xiàn)代研究指出，絞股藍(lán)具有抗疲勞、提高免疫力、抗炎、抗腫瘤等多種作用，是極具開發(fā)潛力的功能物質(zhì)。

　　絞股藍(lán)的開發(fā)一波三折

　　絞股藍(lán)作為茶飲有很長的歷史，在其開發(fā)初期相關(guān)部門的管理較為模糊，界定不清，通常也可按照普通食品管理，隨著市場熱度的與日俱增，企業(yè)食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)數(shù)量也逐漸攀升，直到2010年原國家質(zhì)檢總局發(fā)布《國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2010〕716號(hào)》，對(duì)絞股藍(lán)進(jìn)行了明確界定："根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào)）的規(guī)定，羅布麻、苦丁茶、絞股藍(lán)、銀杏葉屬僅用于保健食品的物品。即日起，含上述成分的代用茶，不做為普通食品管理。各省局不再受理企業(yè)的此類申請(qǐng)。對(duì)已取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，許可證到期前要提前通知企業(yè)，生產(chǎn)含上述物質(zhì)的食品應(yīng)向其他有關(guān)管理部門申請(qǐng)。"至此，絞股藍(lán)有了三條較為清晰的路線：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、藥材和保健食品原料，而初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的門檻較低，并且市場認(rèn)可度也較高，因此以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的形式銷售成為絞股藍(lán)應(yīng)用的主流方向，這也是近幾年絞股藍(lán)保健食品鮮有問世的重要原因。然而作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售的資源利用率不高，不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)其產(chǎn)業(yè)深化具有重要意義。

　　絞股藍(lán)的前景可期

　　絞股藍(lán)的價(jià)值較為突出，其價(jià)格自然不菲，但絞股藍(lán)的品種、產(chǎn)地不同會(huì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，因此其價(jià)格區(qū)間跨度較大，從幾十到幾千都有。隨著絞股藍(lán)熱度的提升，市場已經(jīng)明顯呈現(xiàn)出供需不平衡的態(tài)勢，質(zhì)量與產(chǎn)量、價(jià)格與品質(zhì)的二重矛盾日益激化。數(shù)據(jù)顯示，從2012年到2016年，絞股藍(lán)的產(chǎn)量逐年上升，從2012年的1311噸，到2016年的1950噸，其年均增長率達(dá)到10%以上，盡管如此，產(chǎn)量的上升仍然不能彌補(bǔ)需求缺口，絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好，從種植到生產(chǎn)加工都表現(xiàn)出可觀的經(jīng)濟(jì)競爭力。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的思考

　　產(chǎn)業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，往往伴隨著過程的不完善，絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)同樣也存在一定的不足，比如品種多樣、品質(zhì)評(píng)價(jià)不足、規(guī)范缺失等，從長遠(yuǎn)考慮，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面完善：

　　1、加強(qiáng)品種的選育，絞股藍(lán)品種較多，目前已知的有16種，其中五葉絞股藍(lán)清香回甘，多用于茶飲。而七葉和九葉絞股藍(lán)皂甙含量高，醫(yī)藥及保健價(jià)值更為突出。在強(qiáng)化個(gè)性品質(zhì)的同時(shí)，要加快品質(zhì)評(píng)價(jià)體系的建立，為下游產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)做支撐。

　　2、完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，絞股藍(lán)的產(chǎn)地較為集中，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還是以地方標(biāo)準(zhǔn)為主，不利于產(chǎn)業(yè)鏈外延，而完善的標(biāo)準(zhǔn)體系將更有利于"走出去"。

　　3、加快絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、學(xué)、研一體化，特殊物品的開發(fā)離不開深入的研究與科學(xué)評(píng)價(jià)，絞股藍(lán)要想挺進(jìn)更大的市場，就更加需要多方面的配合。在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，市場調(diào)節(jié)起著決定性的作用，法規(guī)則履行著"保駕護(hù)航"的使命，但很多時(shí)候法規(guī)也是懸在市場頭上的"緊箍咒"，在原料創(chuàng)新方面便是如此，法規(guī)不能僅是監(jiān)管的依據(jù)，更加應(yīng)該成為創(chuàng)新的燈塔。