資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 蝦皮產(chǎn)業(yè)迎轉(zhuǎn)型風(fēng)口 干燥設(shè)備助其深耕品質(zhì)
以前很多蝦皮主產(chǎn)區(qū)包括廣東陽江、湛江、福建霞浦、浙江舟山、河北秦皇島、遼寧大連等,都主要使用鍋爐來進(jìn)行蝦皮的烘干,蝦皮的水分含量超級(jí)高,基本上都是水,用熱量大,要求的干燥時(shí)間也短,容易變味,如果一定時(shí)間內(nèi)熱量供應(yīng)不上,蝦皮就有味道造成原材料報(bào)廢了,給漁業(yè)朋友帶來無盡的苦惱。
進(jìn)入九月,蝦皮迎來生產(chǎn)旺季。蝦皮是毛蝦等蝦種干燥后制成,其體內(nèi)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量都很高,食用對人體有益。傳統(tǒng)的蝦皮通常在自然環(huán)境下曬干,但自然環(huán)境的衛(wèi)生條件難以保證,影響生產(chǎn)的因素也很多。對此,生產(chǎn)企業(yè)可利用自動(dòng)化食品干燥設(shè)備來加速產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
蝦皮的傳統(tǒng)制作方法是在自然環(huán)境中曬干,但這種方式制作產(chǎn)量小、效率低,無法滿足生產(chǎn)需求。這種方式受自然因素制約很大,天氣不好會(huì)拖慢生產(chǎn)進(jìn)度。此外,在自然環(huán)境下生產(chǎn)也很容易滋生微生物,造成食品安全隱患。
隨著市場的擴(kuò)大以及消費(fèi)者對食品安全問題的重視度日益提高,傳統(tǒng)曬干的制作工藝顯然已經(jīng)不適合蝦皮行業(yè),利用干燥設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)生產(chǎn)已成為行業(yè)趨勢。自動(dòng)化干燥設(shè)備工作效率高,有助于提高蝦皮產(chǎn)量;人工參與度低,能減少食品安全隱患,進(jìn)一步保證食品安全。
在科技發(fā)展的驅(qū)動(dòng)下,應(yīng)用于食品生產(chǎn)的干燥設(shè)備種類日益豐富。根據(jù)不同的加熱方式,干燥器分為對流式、傳導(dǎo)式、輻射式、介電式等類型,例如微波干燥機(jī)就是常見的輻射式干燥設(shè)備;根據(jù)不同的結(jié)構(gòu),干燥器可分為廂式干燥器、輸送機(jī)式干燥器、滾筒式干燥器、立式干燥器等等。
據(jù)悉,位于福建的連江浦口鎮(zhèn)的于今年投資一個(gè)食品項(xiàng)目。該項(xiàng)目用地面積27.94畝,投資1億元,建設(shè)一個(gè)設(shè)備先進(jìn)、功能完善、智能管理的蝦皮、丁香魚產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū),建設(shè)一條蝦皮和丁香魚加工生產(chǎn)流水線。據(jù)項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.2億元。
山東省馮家鎮(zhèn)也于今年開展海產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目。該項(xiàng)目計(jì)劃投資1.2億元,其中一期計(jì)劃投資8000萬元,規(guī)劃建設(shè)5000噸冷庫,建設(shè)包括蝦皮在內(nèi)的5條海產(chǎn)品加工生產(chǎn)線。二期計(jì)劃投資4000萬元,規(guī)劃擴(kuò)建生產(chǎn)車間及海產(chǎn)品加工生產(chǎn)線,進(jìn)一步提高生產(chǎn)效能。
蝦皮自動(dòng)化生產(chǎn)的推進(jìn)將會(huì)提高干燥設(shè)備的普及率,而對于干燥設(shè)備市場來講,擴(kuò)大市場不僅需要外部因素的推動(dòng),其自身的創(chuàng)新升級(jí)也不可少。如今的干燥市場與過去已大相徑庭,價(jià)格競爭已逐漸被質(zhì)量競爭代替,技術(shù)升級(jí)的重要性日益突出。這就要求制造企業(yè)要注重新產(chǎn)品的開發(fā),提高設(shè)備的技術(shù)含量。
干燥設(shè)備運(yùn)行時(shí)能耗大、環(huán)境污染嚴(yán)重是目前干燥行業(yè)存在的痛點(diǎn)之一。隨著政府對環(huán)境整治力度加大,低能耗、環(huán)保型的干燥設(shè)備成為行業(yè)發(fā)展新方向。因此,制造企業(yè)在提高設(shè)備自動(dòng)化、智能化水平時(shí),也要提高能源利用率,降低設(shè)備的廢氣廢水排放量。
不同蝦皮,烘干難度不同,在設(shè)備里鋪設(shè)的厚度不用。咸蝦皮鋪設(shè)最厚、最易烘干,淡蝦皮次之,生蝦皮鋪設(shè)最薄、最難烘干。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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