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  • 資訊 > 編輯推薦 > 元寶楓籽油的"大市場(chǎng)"即將開啟

    2019-09-10 來源:食品加工在線 作者:劉劉球
    元寶楓是中國特有的一種槭屬植物,因翅果形狀似中國古代的"金錠元寶"而得名。元寶楓的種子富含油脂,在我國許多地方都有炒食的習(xí)慣,但一直未得到重視,直到上世紀(jì)九十年代,元寶楓才被正式列為科技攻關(guān)項(xiàng)目,2011年原衛(wèi)生部批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品,相關(guān)產(chǎn)業(yè)也緊跟市場(chǎng),發(fā)展迅速。

      元寶楓是中國特有的一種槭屬植物,因翅果形狀似中國古代的"金錠元寶"而得名。元寶楓的種子富含油脂,在我國許多地方都有炒食的習(xí)慣,但一直未得到重視,直到上世紀(jì)九十年代,元寶楓才被正式列為科技攻關(guān)項(xiàng)目,2011年原衛(wèi)生部批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品,相關(guān)產(chǎn)業(yè)也緊跟市場(chǎng),發(fā)展迅速。

    元寶楓

      發(fā)力食用油市場(chǎng)

      脂肪酸含量及組成是評(píng)價(jià)食用油品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo),分析指出,元寶楓籽油的脂肪酸組成介于花生油和菜籽油之間,其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%,必需脂肪酸含量高達(dá)53%。此外,元寶楓籽油中含有鈣、鐵、鋅、鎂、錳等礦質(zhì)以及B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸等多種維生素,其中天然維生素E的含量達(dá)到125mg/100g,是棕櫚油的3倍。

      我國人口眾多,食用油缺口較大,長期依賴于國外的大量進(jìn)口,造成當(dāng)前局面的原因是復(fù)雜的,品種、技術(shù)、政策等都是重要因素,而元寶楓籽油作為食用油的發(fā)展優(yōu)勢(shì)非常明顯。首先,元寶楓籽油屬于木本植物油,這就有別于我們常用的菜籽油、花生油、大豆油等草本植物油,木本植物帶來的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)顯而易見。其次,政策跟進(jìn)及時(shí),2011年3月,原衛(wèi)生部批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品;2013年6月,元寶楓列入國家"863"計(jì)劃;2014年12月,國務(wù)院辦公廳把元寶楓列入重點(diǎn)發(fā)展推廣的木本油料樹種;2016年1月,國家標(biāo)準(zhǔn)《元寶楓籽油》正式立項(xiàng),同期立項(xiàng)的還有《元寶楓果》、《元寶楓籽餅粕》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);2019年6月,《元寶楓籽油》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布,2020年1月正式實(shí)施。在自身價(jià)值與政策指引的雙重推動(dòng)下,元寶楓籽油在食用油領(lǐng)域的發(fā)展可謂"前途無量"。

      功能加持更進(jìn)一步

      神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)纖維和神經(jīng)細(xì)胞的核心天然成分,也是各國科學(xué)家公認(rèn)的世界上個(gè),也是一個(gè)能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)纖維,并促使神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì),神經(jīng)酸的缺乏將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病,其在神經(jīng)修復(fù)方面的作用,被認(rèn)為是應(yīng)對(duì)大腦功能衰退的有效補(bǔ)給方式。研究指出,元寶楓籽油中含有5%-7%的神經(jīng)酸,這賦予了元寶楓籽油獨(dú)特的功能性,使其在功能食用油的道路上走的更快、更好。

      保健食品"大有來頭"

      元寶楓籽油含有豐富的神經(jīng)酸,可作為神經(jīng)酸提取的重要來源,能夠緩解以動(dòng)物來源為主而帶來的環(huán)境資源問題。元寶楓、文冠果和草本植物亞麻薺是我國植物神經(jīng)酸的重要來源,但元寶楓是開發(fā)價(jià)值的物種。2019年08月20日批準(zhǔn)的一批次保健食品中,元寶楓籽油赫然在列,據(jù)查詢,這也是目前元寶楓籽油獲批的款保健食品,這將極大的推進(jìn)元寶楓籽油在保健食品中的開發(fā)勢(shì)頭。

      目前看來,元寶楓籽油的開發(fā)大潮已來到,無論是普通版的食用油,或者高端版的保健食品,元寶楓籽油都已呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭,其未來將是可觀的"大市場(chǎng)"。

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