元寶楓是中國特有的一種槭屬植物，因翅果形狀似中國古代的"金錠元寶"而得名。元寶楓的種子富含油脂，在我國許多地方都有炒食的習(xí)慣，但一直未得到重視，直到上世紀(jì)九十年代，元寶楓才被正式列為科技攻關(guān)項(xiàng)目，2011年原衛(wèi)生部批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也緊跟市場，發(fā)展迅速。

　　發(fā)力食用油市場

　　脂肪酸含量及組成是評價(jià)食用油品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，分析指出，元寶楓籽油的脂肪酸組成介于花生油和菜籽油之間，其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%，必需脂肪酸含量高達(dá)53%。此外，元寶楓籽油中含有鈣、鐵、鋅、鎂、錳等礦質(zhì)以及B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸等多種維生素，其中天然維生素E的含量達(dá)到125mg/100g，是棕櫚油的3倍。

　　我國人口眾多，食用油缺口較大，長期依賴于國外的大量進(jìn)口，造成當(dāng)前局面的原因是復(fù)雜的，品種、技術(shù)、政策等都是重要因素，而元寶楓籽油作為食用油的發(fā)展優(yōu)勢非常明顯。首先，元寶楓籽油屬于木本植物油，這就有別于我們常用的菜籽油、花生油、大豆油等草本植物油，木本植物帶來的產(chǎn)量優(yōu)勢顯而易見。其次，政策跟進(jìn)及時(shí)，2011年3月，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品;2013年6月，元寶楓列入國家"863"計(jì)劃;2014年12月，國務(wù)院辦公廳把元寶楓列入重點(diǎn)發(fā)展推廣的木本油料樹種；2016年1月，國家標(biāo)準(zhǔn)《元寶楓籽油》正式立項(xiàng)，同期立項(xiàng)的還有《元寶楓果》、《元寶楓籽餅粕》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；2019年6月，《元寶楓籽油》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，2020年1月正式實(shí)施。在自身價(jià)值與政策指引的雙重推動下，元寶楓籽油在食用油領(lǐng)域的發(fā)展可謂"前途無量"。

　　功能加持更進(jìn)一步

　　神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)纖維和神經(jīng)細(xì)胞的核心天然成分，也是各國科學(xué)家公認(rèn)的世界上個(gè)，也是一個(gè)能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)纖維，并促使神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì)，神經(jīng)酸的缺乏將會引起腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病，其在神經(jīng)修復(fù)方面的作用，被認(rèn)為是應(yīng)對大腦功能衰退的有效補(bǔ)給方式。研究指出，元寶楓籽油中含有5%-7%的神經(jīng)酸，這賦予了元寶楓籽油獨(dú)特的功能性，使其在功能食用油的道路上走的更快、更好。

　　保健食品"大有來頭"

　　元寶楓籽油含有豐富的神經(jīng)酸，可作為神經(jīng)酸提取的重要來源，能夠緩解以動物來源為主而帶來的環(huán)境資源問題。元寶楓、文冠果和草本植物亞麻薺是我國植物神經(jīng)酸的重要來源，但元寶楓是開發(fā)價(jià)值的物種。2019年08月20日批準(zhǔn)的一批次保健食品中，元寶楓籽油赫然在列，據(jù)查詢，這也是目前元寶楓籽油獲批的款保健食品，這將極大的推進(jìn)元寶楓籽油在保健食品中的開發(fā)勢頭。

　　目前看來，元寶楓籽油的開發(fā)大潮已來到，無論是普通版的食用油，或者高端版的保健食品，元寶楓籽油都已呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，其未來將是可觀的"大市場"。