大健康是近幾年來(lái)人們普遍認(rèn)同未來(lái)具有巨大發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。如今，醫(yī)藥界、食品界的巨頭也紛紛瞄準(zhǔn)這個(gè)領(lǐng)域作為未來(lái)公司可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略方向。不僅是大公司，很多小公司、初創(chuàng)公司聚焦在大健康領(lǐng)域的越來(lái)越多。馬云曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，中國(guó)下一個(gè)首富可能出現(xiàn)在健康領(lǐng)域?；诖?，在中國(guó)功能性食品以及保健品的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代很特別，比起發(fā)展，如今更像是一次新的醞釀階段：

　　（1）從特殊人群的消費(fèi)群體慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠖鄶?shù)人群的消費(fèi)群體

　　從前，人們的保健意識(shí)是從自己患病開(kāi)始作為起點(diǎn)，進(jìn)而關(guān)注產(chǎn)品，嘗試食用。這當(dāng)然是和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與可支配收入的提高密切相關(guān)，也與大醫(yī)院資源的相對(duì)缺少有關(guān)。如糖尿病、冠心病、肥胖有明顯前兆的人群，是率先會(huì)去服用有針對(duì)作用的功能性食品或保健品。但如今，亞健康的慢性潛在性疾病占據(jù)了絕大多數(shù)人的生活，其中還有一大部分是年輕人。所以，防患于未然，未病先防成了大多數(shù)人的生活方式。近年來(lái)，功能性配料的功效傳播也比前幾年快，生活方式的難以改變會(huì)促使人們根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇合適的功能性食品或保健品，作為提高身體素質(zhì)的補(bǔ)充。

　　（2）消費(fèi)群體的變化帶動(dòng)產(chǎn)品地位的變化，即漸漸從選配變?yōu)闃?biāo)配

　　功能性食品和保健品的消費(fèi)群體正慢慢趨于年輕化。正因?yàn)槿绱?，從前大家選擇這類產(chǎn)品是間斷式的，可能大部分時(shí)間都不需要，其中一段時(shí)間感覺(jué)有必要了才會(huì)購(gòu)買。如今的社會(huì)，大家可以想象這樣一個(gè)場(chǎng)景：一個(gè)普通上班族，晨起一杯檸檬水，早餐因?yàn)闆](méi)時(shí)間做飯，可以喝點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)全面的奶昔；工作中，服用一些抗疲勞、提升效率的保健飲品，長(zhǎng)期對(duì)著電腦，可能會(huì)服用些護(hù)眼的功能性食品。吃飯忍不住吃多了，來(lái)點(diǎn)阻斷淀粉吸收的功能性食品，加上益生菌。晚上要健身，來(lái)點(diǎn)蛋白棒當(dāng)晚餐，運(yùn)動(dòng)中喝點(diǎn)電解質(zhì)類的運(yùn)動(dòng)飲品?；丶液?，感覺(jué)最近壓力大，情緒不好，則可以服用點(diǎn)緩解情緒的功能性食品；與好友聚會(huì)多喝了點(diǎn)，有解酒類的產(chǎn)品緩解酒精帶來(lái)的不適等等場(chǎng)景。隨著城市化的發(fā)展，人們的生活方式已發(fā)生了巨大的改變，所以功能性食品和保健品必會(huì)成為城市人的生活標(biāo)配。

　　（3）產(chǎn)品功能內(nèi)容的變化從改善身體狀況到以提高生活質(zhì)量為核心的功能延展

　　以前的功能性食品和保健品主要購(gòu)買者還是為了改善身體某些不適的癥狀，如便秘、肥胖、血糖血脂高等。進(jìn)入這幾年，產(chǎn)品圍繞著核心則是怎樣才能讓生活更有質(zhì)量，主要體現(xiàn)在：如何不影響日常的社交，如何使健身變的更有意義，如何可以保持較好的精神狀態(tài)，如何可以在運(yùn)動(dòng)中減少對(duì)身體的損傷；如何在日常的保養(yǎng)中，有效地清除體內(nèi)垃圾。這些需求可能沒(méi)有給人們帶來(lái)很明顯的體感，但人們會(huì)根據(jù)自己的生活習(xí)慣，自然而然地去配備相應(yīng)的產(chǎn)品。

　　功能性配料在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，也獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，研究的方向也更為細(xì)致，主要表現(xiàn)為：

　　1）功能性配料在功效機(jī)理的研究，更加深入；

　　功能性配料注重人體試驗(yàn)及動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果這點(diǎn)毋庸置疑，如今很多原料的研究都會(huì)從其分子結(jié)構(gòu)的機(jī)理上去分析如何產(chǎn)生這樣的效果，其發(fā)揮功效的路徑是怎樣的。

　　2）功能性配料在功能性食品和保健品中具有多種解決方案；

　　功能性配料的作用不是單一的，它可以作為一種食品或者保健品的主要功效原料，也可以作為其他產(chǎn)品的輔助原料。如紅石榴提取物可以開(kāi)發(fā)成美白保濕的護(hù)膚類產(chǎn)品，也可以和綠茶提取物、辣椒提取物、紅茶提取物一起作為激發(fā)能量的產(chǎn)品。

　　3）注重復(fù)配成分的研究；

　　原料成分間的協(xié)同作用，往往比單一類型的原料能發(fā)揮更好的作用。比如復(fù)配的益生菌的菌株，可能在某些功效方面比單一菌株要強(qiáng)；比如由幾種不同類型的膠原蛋白的組合比單一來(lái)源的膠原蛋白組合對(duì)皮膚的彈性更有作用。

　　4）注重同類型原料的橫向?qū)Ρ龋?/strong>