1 升裝的意大利玉米油31 元、德國進口麥片一大袋1kg9 元、原價218 元的奶粉49 元…… 因為臨近保質期，一些食品被擺上專門的"臨期食品專區(qū)"，并成為搶手貨。近年來，不論是實體超市，還是線上購物平臺，銷售臨期商品正在成為一個熱門生意。臨期食品這么低的價格是如何定的？消費者買臨期食品需要注意什么？近日，記者進行了調查。

       超市設臨期食品專區(qū)，低至2 折

       8 月18 日，記者走訪南京各大商圈，發(fā)現(xiàn)不少超市設立了"臨期食品專區(qū)"。

       在百家湖附近一家進口超市，記者看到一個單獨列出的七層貨架，四周貼著"臨近保質期食品專區(qū)"的字樣。貨架上擺放著大米、食用油、麥片、餅干、薯片、奶粉、醬油等食品，還有少量潤膚乳、面膜等日化用品。

       每件商品貼有一個黃色標簽，寫著"臨保商品，請在保質期內食（使）用完畢"。銷售價格標明為原價的2 到5 折。其中，一款紅豆薏米粥的生產(chǎn)日期是2018 年11 月10 日，保質期一年，目前離過期還有3 個月，打5 折。一款日本芥末味青豆保質期至9 月23 日，原價29 元，現(xiàn)價5 元。還有幾罐不同品牌、原價三四百元的奶粉，現(xiàn)在僅售50 元左右。

       據(jù)超市工作人員介紹，"臨期食品專區(qū)"已經(jīng)設立了三年多，所有的臨期商品剩余保質期大概在2 — 3 個月以內，定價隨著保質期限的臨近逐步降低。"比如，還有2 個月保質期時打5 折，1 個月左右的打2 折。"一般在真正過期前都能售空，個別剩下的做報廢處理，銷毀掉，不會讓大家買到過期商品。

       消費者：感覺賺到了

       即將過期的食品，會有人買賬嗎？

       家住鼓樓附近的曹先生今年29 歲，是一家連鎖進口食品店的老顧客。"我經(jīng)常逛臨期專區(qū)，和朋友家庭聚會前，一起開車來囤些薯片、酒水飲料等，兩三天就吃得差不多，不會真的到過期。"曹先生說，次知道臨期專區(qū)時，一堆原價要200 多元的飲料，30 元左右就買到了，當時非常興奮，而且這大部分離過期還有1 個多月，感覺賺到了。"臨期不是真的過期，不影響食用。"

       記者隨機采訪了幾名消費者，發(fā)現(xiàn)價格便宜是他們選擇臨期食品的主要原因。"價格相差很多，只是離保質期時間近一點，但家里人多，不到一周就能吃完。"李女士選了些進口餅干等零食，不過她坦言，涉及到小孩吃的奶粉、肉泥等再便宜也不考慮。

       貨架前，兩位女生在挑選火鍋底料，翻看背面的生產(chǎn)日期，其中一位說，"買回去做火鍋，當天就會吃掉，這種性價比很高。在國外，很多超市有這樣的專柜。而且像日本的‘賞味期限’，指的是口味期，超過一點也沒關系，還能減少資源浪費。"

       電商平臺也賣得火爆

       隨著國內線上電商平臺的發(fā)展，臨期食品也找到了除超市以外的生存土壤。記者發(fā)現(xiàn)，拼多多、淘寶、京東等電商巨頭們也紛紛試水"臨期"市場。2018 年，拼多多曾領頭嘗試的" 臨期奶"的銷售，也引發(fā)了關注。

       實際上，不只拼多多，在淘寶、京東等平臺上，都可以看到"臨期食品"存在。還有一個月就過期的嬰兒奶粉，售價僅26 元，你心動嗎？售賣頁面標明了"寵物專用，禁止人食用"。買過的用戶留言，"貓咪很愛吃""性價比高"。

       而諸如堅果、酸奶等臨期零食，不少店家月銷量過萬。一款原價59、現(xiàn)價6.9 元的網(wǎng)紅威化餅干，在拼多多上已經(jīng)售出5000 多份。記者注意到，商品圖片上都打上了到期時間，還有的顯示"日期越近越便宜"。網(wǎng)友稱，"物有所值""產(chǎn)品雖然臨期，但口感還可以"。

       專家： 質量監(jiān)管要跟上

       南京財經(jīng)大學經(jīng)濟學院教授劉志國認為，"對超市而言，臨期食品是不再計算其過去的成本，也就是‘沉沒成本’，降價打折可以獲取一定收益，彌補部分成本。對廠商來講，利潤未必，但能把損失控制到最小。而消費者也能買到性價比高的食品。同時是一種環(huán)保行為，減少資源浪費。"

       "不論從產(chǎn)品本身，還是市場環(huán)境來看，臨期食品都可能是一個新的商業(yè)機遇。"劉志國表示，大眾對臨期零食的接受度較高，這與消費群體是中低收入者息息相關。比如，年輕人更青睞進口商品，另一方面，又處于中低收入，對價格敏感性較高。當大家有買進口商品的意愿，價格瞬間便宜一半時，臨期產(chǎn)品會廣受喜愛。此外，隨著生活質量提高，消費者掌握的信息更多，消費意識不斷提高，大家對臨期食品的概念也逐漸形成。

       中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬則認為，臨期食品的發(fā)展正從"小眾化"走向"大眾化"，背后市場規(guī)模龐大，但仍然面臨很多挑戰(zhàn)。比如，消費者對臨期食品的接受度、臨期食品的回收期限、線上平臺如何將新的商業(yè)模式推向消費者和品牌商等。其中最主要的問題就是質量管控。要有非常嚴格的準入制，目前也只有部分上規(guī)模的品牌在做，這些客觀問題需要一步步解決。

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       什么樣的食品可在"臨期專區(qū)"銷售？

       2012 年1 月27 日，國家工商總局發(fā)文要求，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示，也就是說，到了保質期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨出售。北京市工商局隨之向外界公布了"食品保質期臨界"的6 級標準：

       標注保質期1 年或更長的，臨界期為到期前45 天（比如罐頭、糖果、餅干等）；

       標注保質期超過6 個月不足1 年的，臨界期為到期前20 天（比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類）；

       標注保質期超過90 天不足半年的，臨界期為到期前15 天（比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類）；

       標注保質期超過30 天不足90 天的，臨界期為到期前10 天（比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等）；

       標注保質期超過16 天不足30 天的，臨界期為到期前5 天（比如酸奶、一些點心等）；

       標注保質期少于15 天的，臨界期為到期前1~4 天（比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等）。