資訊 > 食品原材料 > 酪蛋白磷酸肽的應用范圍如何？
科學研究證明，在正常情況下，各種鈣源的吸收率相差無幾。牛奶之所以是眾所周知且人類最喜歡的補鈣食品，其原因除了牛奶含鈣較豐富外，還因牛奶酶蛋白在體內經腸道蛋白酶作用可生成部分酪蛋白磷酸肽， 酪蛋白磷酸肽的應用是非常廣泛的，是名副其實的"天然牛奶精華"，因此補鈣產品中加入酪蛋白磷酸肽最合適。
【酪蛋白磷酸肽的應用范圍如何？ 】
酪蛋白磷酸肽具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產品中：·強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品、奶類制品，學生配方奶、高鈣低脂奶等；兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等；豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等、營養(yǎng)麥片、口香糖等、防齲固齒的牙膏、啤酒、汽酒等含氣飲料。在上述產品中應用時，酪蛋白磷酸肽可起到使產品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現原有產品的升級換代。此外，添加酪蛋白磷酸肽的制品，其原有的風味和口感可保持不變。
上述產品均是在強化鈣、鐵的產品中添加了CPP，使其具有不同于市場上其他同類產品的特色，處于市場領先地位。
酪蛋白磷酸肽不僅可促進鈣的吸收，對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進效果。能真正達到有效補充人體缺乏的礦物質的目的，滿足人們的營養(yǎng)需求，必能產生巨大的經濟效益和社會效益。
人參藍莓粉是一種將人參和藍莓兩種天然植物原料經過科學提取、烘干、粉碎制成的復合營養(yǎng)粉。人參藍莓粉集合了人參的補氣養(yǎng)身和藍莓的抗氧化功能，廣泛應用于保健食品和營養(yǎng)補充領域，成為現代人追求健康生活的重要選擇。
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