資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 【會議回顧】2018食品營養(yǎng)與健康論壇
報告題目：益生菌的健康作用研究與思索
報告人：艾連中，上海理工大學教授、博士生導師，上海理工大學醫(yī)療器械與食品學院副院長，中國食品科學技術學會青年工作委員會主任
報告題目：花色苷的功能活性研究及產(chǎn)品開發(fā)
報告人：白衛(wèi)濱，暨南大學教授、博士生導師，暨南大學理工學院副院長，兼食品科學與工程系系主任、食品安全與營養(yǎng)研究院常務副院長。
報告題目：新型食物功能因子篩選用細胞及動物模型構建與應用
報告人：任嬌艷，華南理工大學教授、博士生導師，現(xiàn)為第十二屆全國青聯(lián)委員，擔任學院食品營養(yǎng)與健康研究所副所長、中新國際聯(lián)合研究院PI、國家雜糧工程技術中心神農(nóng)特聘研究員。
報告題目：食品小分子有害物納米抗體制備及應用研究
報告人：徐振林，華南農(nóng)業(yè)大學教授，博士生導師，廣東省食品質(zhì)量安全重點實驗室副主任。
報告題目：Mechanisms of Shrimp Myosin Gelation Induced by Dense Phase Carbon Dioxide （高密度CO2誘導蝦肌球蛋白形成凝膠的機制）
報告人：劉書成，廣東海洋大學教授，博士生導師，廣東海洋大學食品科技學院副院長，入選廣東省楊帆計劃高層次人才和廣東省千百十工程省級培養(yǎng)對象。
報告題目：乳酸菌發(fā)酵降酸的機制及其在水果加工中的應用研究
報告人：余元善，研究員，廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工研究室主任。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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