7月25日，2019年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會在北京舉行。本次會議由中國調(diào)味品協(xié)會主辦、李錦記醬料集團(tuán)協(xié)辦，來自國家市場監(jiān)督管理總局、國家食品安全風(fēng)險評估中心等政府部門，以及科研院所、食品企業(yè)等逾百位專業(yè)人士共同參加了此次會議。會議對2019年食品安全相關(guān)政策以及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣講，并就食品安全管理與風(fēng)險預(yù)警進(jìn)行了前瞻性探討，旨在促成更為安全有序的調(diào)味品行業(yè)大環(huán)境。

      “中國調(diào)味品正處于一種消費(fèi)升級的狀態(tài)”，中國調(diào)味品協(xié)會執(zhí)行會長衛(wèi)祥云在主題發(fā)言中表示，“從市場占有的角度來看，調(diào)味品的集中度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們在座的各位都還任重道遠(yuǎn)，大家都應(yīng)該認(rèn)真思考食品工業(yè)管理和食品安全管理。”

      “今年是全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會舉辦的第11年，李錦記很榮幸從初始到現(xiàn)在連續(xù)11年支持和協(xié)辦這一年度行業(yè)盛會。”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在致辭中表示，“李錦記作為一家百年企業(yè)，經(jīng)過四代人跨越三個世紀(jì)的努力，從1888年珠海南水的一個小茶寮發(fā)展成目前擁有200多種產(chǎn)品、行銷全球100多個國家和地區(qū)的跨國公司，真正做到了‘有人的地方就有李錦記’。”

      “很快我們就要迎來建國70周年的大慶，在經(jīng)濟(jì)一體化的大背景和‘一帶一路’的藍(lán)圖規(guī)劃之下，隨著國力的不斷增強(qiáng)，越來越多的中國企業(yè)都在探索‘走出去’，而李錦記在這方面可謂先行一步，具有相對豐富的海外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。數(shù)據(jù)顯示，每年中國調(diào)味品的出口量里有半數(shù)以上來自李錦記。就在本月初，李錦記位于英國倫敦的歐洲辦事處迎來了國內(nèi)食品行業(yè)專家的參觀考察，并對英國中餐的發(fā)展以及李錦記在其中所起到的促進(jìn)作用進(jìn)行了探討，大家發(fā)現(xiàn)：李錦記在海外的發(fā)展與中餐以及中餐文化的繁榮是息息相關(guān)、相輔相成的。”陳姝進(jìn)一步介紹道。

      正如陳姝指出：李錦記的發(fā)展除了文化推廣和品牌建設(shè)之外，其根基還是131年來對品質(zhì)的堅(jiān)持以及不斷的創(chuàng)新；繼去年推出了食醋系列的產(chǎn)品、豐富了調(diào)味品的種類之后，今年又在原有雞粉類產(chǎn)品的基礎(chǔ)上推出了升級產(chǎn)品，在本次會議上獲得了與會者的廣泛關(guān)注。

      在技術(shù)交流環(huán)節(jié)，李錦記（廣州）食品有限公司品質(zhì)保證副經(jīng)理羅友明對食品安全管理經(jīng)驗(yàn)也進(jìn)行了交流和分享。羅友明介紹：“在對產(chǎn)品雞粉進(jìn)行安全監(jiān)測的時候，我們研發(fā)出了一種新的監(jiān)控方法：即雞粉誘導(dǎo)期測試，即在嚴(yán)格保證雞肉來源質(zhì)量的同時，通過監(jiān)測雞肉粉抗氧化能力來分析雞粉的安全質(zhì)量?？梢哉f強(qiáng)度的保障了雞粉的安全和品質(zhì)。”

      此外，來自國家市場監(jiān)督管理總局、國家食品安全風(fēng)險評估中心等專家對食品安全的政策、標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整以及在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時所面臨的問題進(jìn)行了解讀。黑龍江省政府參事室正廳級特約研究員張守文指出：“在2019年季度國家食品監(jiān)督抽查中，調(diào)味品合格率達(dá)到了99%。產(chǎn)品即人品，質(zhì)量即生命，我們每一個食品行業(yè)的工作者都應(yīng)該為之更加努力，相信明年調(diào)味品合格率會再攀高峰！”會后，陳姝特別向張守文贈送了介紹李錦記歷史沿革的《家族精神》一書。

      對于本次全國調(diào)味品行業(yè)安全大會的召開，李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中表示：“2019年正值李錦記創(chuàng)業(yè)的第131年。這131年來，李錦記始終堅(jiān)持‘100-1=0’的創(chuàng)業(yè)理念，始終把食品安全放在位，不斷強(qiáng)化每款產(chǎn)品從原料到銷售各個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，確保每一款產(chǎn)品的安全健康。未來，李錦記會繼續(xù)與時俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，為廣大消費(fèi)者提供更加豐富優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)朝著更加安全健康的方向不斷前進(jìn)。”