資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 6月水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)簡(jiǎn)報(bào)
據(jù)對(duì)全國(guó)80家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格情況監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì), 6月份全國(guó)水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為23.57元/公斤,環(huán)比下降0.21%,同比下降2.11%。另?yè)?jù)可對(duì)比的47家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的成交情況監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì),2019年6月份全國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)成交量69.20萬(wàn)噸,同比上漲3.92%;成交額151.56億元,同比上漲1.15%。
(一)海水產(chǎn)品價(jià)格情況
6月份,海水產(chǎn)品價(jià)格為44.70元/公斤,環(huán)比下降0.22%,同比下降0.55%。
海水魚(yú)類(lèi)價(jià)格同比微降,同比微增。據(jù)監(jiān)測(cè),海水魚(yú)類(lèi)價(jià)格同比下降0.03%,環(huán)比上漲1.34%。分品種看,海水魚(yú)類(lèi)中增長(zhǎng)幅度較大的品種有:藍(lán)圓鰺本月價(jià)格13.03元/公斤,環(huán)比上漲8.84%;海鰻本月價(jià)格43.62元/公斤,環(huán)比上漲3.68%;銀鯧本月價(jià)格117.58元/公斤,環(huán)比上漲1.88%;小黃魚(yú)本月價(jià)格77.15元/公斤,環(huán)比上漲1.09%;馬鮫魚(yú)本月價(jià)格39.09元/公斤,環(huán)比上漲0.19%。海水魚(yú)類(lèi)中價(jià)格下降的品種有:大黃魚(yú)本月價(jià)格35.13元/公斤,環(huán)比下跌0.69%;帶魚(yú)本月價(jià)格29.43元/公斤,環(huán)比下跌0.28%。
海水甲殼類(lèi)價(jià)格同比環(huán)比均微增。據(jù)監(jiān)測(cè),海水甲殼類(lèi)環(huán)比上漲1.50%,同比上漲0.19%。分品種看,海水甲殼類(lèi)中上漲幅度較大的品種有:蝦蛄本月價(jià)格95.36元/公斤,環(huán)比上漲9.54%;青蟹本月價(jià)格155.16元/公斤,環(huán)比上漲3.36%。梭子蟹本月價(jià)格176.40元/公斤,環(huán)比上漲2.92%;價(jià)格下跌的品種有:斑節(jié)對(duì)蝦本月價(jià)格202.17元/公斤,環(huán)比下跌6.22%;日本對(duì)蝦本月價(jià)格250.41元/公斤,環(huán)比下跌6.93%;花蟹本月價(jià)格149.71元/公斤,環(huán)比下跌0.53%;南美白對(duì)蝦本月價(jià)格78.19元/公斤,環(huán)比下跌0.49%。
海水貝類(lèi)價(jià)格環(huán)比同比均微降。據(jù)監(jiān)測(cè),海水貝類(lèi)環(huán)比下降1.64%,同比下降1.11%。分品種看,海水貝類(lèi)價(jià)格下降的品種有:鮑魚(yú)下降最為明顯,本月價(jià)格為114.43元/公斤,環(huán)比下降20.32%;雜色蛤本月價(jià)格14.35元/公斤,環(huán)比下降10.00%;貽貝本月價(jià)格5.08元/公斤,環(huán)比下降7.59%;牡蠣本月價(jià)格16.70元/公斤,環(huán)比下降1.86%。扇貝,蟶本月價(jià)格微漲,扇貝本月價(jià)格41.30元/公斤,環(huán)比上漲0.44%;蟶本月價(jià)格29.24元/公斤,環(huán)比上漲2.10%。
海水頭足類(lèi)價(jià)格環(huán)比同比均微增。據(jù)監(jiān)測(cè),海水頭足類(lèi)環(huán)比微增1.29%,同比微增0.66%。分品種看,魷魚(yú)本月價(jià)格34.30元/公斤,環(huán)比上漲2.75%;海蜇本月價(jià)格39.10元/公斤,環(huán)比上漲0.07%。
(二)淡水產(chǎn)品價(jià)格情況
6月份,淡水產(chǎn)品價(jià)格為15.29元/公斤,環(huán)比下降1.09%,同比下降4.24%。
淡水魚(yú)類(lèi)價(jià)格環(huán)比微增,同比下降。據(jù)監(jiān)測(cè),淡水魚(yú)類(lèi)價(jià)格環(huán)比上漲0.80%,同比下降3.45%。分品種看,淡水魚(yú)類(lèi)中價(jià)格漲幅較大的品種有:鱖魚(yú)本月價(jià)格74.88元/公斤,環(huán)比上漲10.11%;虹鱒本月價(jià)格40.75元/公斤,環(huán)比上漲2.93%;黃鱔本月價(jià)格61.33元/公斤,環(huán)比下跌2.59%。鯽魚(yú)本月價(jià)格13.25元/公斤,環(huán)比上漲2.10%。淡水魚(yú)類(lèi)中價(jià)格下降的品種有:鳙魚(yú)本月價(jià)格13.39元/公斤,環(huán)比下跌1.17%;烏鱧本月價(jià)格21.54元/公斤,環(huán)比下跌0.97%;鯉魚(yú)本月價(jià)格10.95元/公斤,環(huán)比下跌0.55%。
淡水甲殼類(lèi)價(jià)格環(huán)比同比均下跌。據(jù)監(jiān)測(cè),淡水甲殼類(lèi)環(huán)比下跌4.87%,同比下跌4.72%。分品種看,淡水甲殼類(lèi)價(jià)格下降的品種有:克氏原螯蝦本月價(jià)格50.31元/公斤,環(huán)比下跌16.15%;羅氏沼蝦本月價(jià)格69.55元/公斤,環(huán)比下跌8.94%;青蝦本月價(jià)格105.62元/公斤,環(huán)比下跌1.19%;中華絨螯蟹本月價(jià)格101.23元/公斤,環(huán)比下跌0.66%。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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