熱點(diǎn)釋疑
喝純凈水易得軟骨???危言聳聽
水是生命之源,進(jìn)入夏季,日常飲水量隨之增大。然而,最近一段時(shí)間,多篇關(guān)于飲用水的文章在網(wǎng)上流傳,其中有文章稱純凈水會(huì)把人體內(nèi)的微量元素帶到體外,造成軟骨病,有文章則稱礦泉水中的礦物質(zhì)鹽會(huì)刺激腎 臟和膀胱,增加腎 臟和膀胱的負(fù)擔(dān)。
那這些說法是危言聳聽,還是確有其事?自來水、純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水……面對(duì)層出不窮的水產(chǎn)品,人們又該如何選擇?就此,記者采訪了河北省相關(guān)專家。
水參與人體整個(gè)新陳代謝的作用,遠(yuǎn)超過作為營養(yǎng)素提供營養(yǎng)物質(zhì)的作用
在市場上,我們可以看到各種各樣的水產(chǎn)品。“有人說純凈水好,有人說礦泉水好,有人說喝自來水就行,到底它們之間有什么區(qū)別,對(duì)身體有啥影響,我也不是很清楚。”省會(huì)市民張先生說,近幾年,他們家基本上不喝自來水了,不是直接購買桶裝水,就是購買小區(qū)里自助飲水機(jī)上過濾后的純凈水。“時(shí)間一長,我也擔(dān)心這對(duì)健康帶來不好的影響。”
像張先生一樣,很多人都聽說過喝純凈水、礦泉水等致病的消息,“每次喝水都犯嘀咕,但愿這些說法是假的。”
“可以說,網(wǎng)上流傳的這種文章都是危言聳聽,是為博取眼球,賺取流量的。”河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏告訴記者,無論是純凈水、礦泉水,還是自來水,只要水質(zhì)符合飲用標(biāo)準(zhǔn),就可以放心飲用。當(dāng)然,如果從營養(yǎng)學(xué)角度來說,天然礦泉水沒有經(jīng)過人為加工,富含多種天然礦物質(zhì),營養(yǎng)最豐富。
“飲食和飲水是人體攝入營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑,但食物才是營養(yǎng)元素的主要供應(yīng)者。”雷敏說,人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過食物,比如蔬菜、水果、米飯、肉類等來獲得,而并非從飲水中獲得。
至于水的作用,雷敏進(jìn)一步解釋,水最主要的作用是一種載體,一方面它在體內(nèi)運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝,另一方面它會(huì)把人體內(nèi)代謝的廢物運(yùn)輸排出體外,因此水參與人體整個(gè)新陳代謝的作用,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其作為營養(yǎng)素提供營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
“充足補(bǔ)水遠(yuǎn)比‘選擇飲用水’要重要得多。”雷敏提醒大家,正常成人每天適宜的飲水量為1500—1700ml,根據(jù)季節(jié)以及工種情況可以適當(dāng)增加。同時(shí),水溫要適中,飲水溫度不能太熱也不能太涼,建議水溫在37攝氏度左右,與體溫相當(dāng)更為適合。即便是夏季,也應(yīng)盡量飲用溫水。
軟骨病與喝什么水無關(guān),純凈水不會(huì)使體內(nèi)微量元素流失
軟骨病,俗稱佝僂病,其發(fā)病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當(dāng)、日光照射不足等。
“導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足,也與激素水平、維生素D水平、陽光照射、運(yùn)動(dòng)量等有一定關(guān)系。”雷敏說。
飲用純凈水到底會(huì)不會(huì)影響體內(nèi)微量元素的攝入呢?
“經(jīng)過處理后的純凈水中人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物元素肯定是顯著減少了。”雷敏解釋,但是水中礦物元素的多少和人體體內(nèi)微量元素含量間的關(guān)系并不大。
雷敏說,天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的,水能為人體提供的礦物質(zhì)和微量元素大約也只占人體所需礦物質(zhì)和微量元素的1%。“人體吸收微量元素的途徑比較多,肉類含有豐富的鈣磷等微量元素,即便純凈水濾掉了對(duì)人體有益的部分微量元素,那通過其他食物一樣能夠攝取。”
那長期飲用純凈水是否會(huì)導(dǎo)致人體體內(nèi)鈣等微量元素的流失呢?
“人體不是篩子,營養(yǎng)元素更不是水一沖就沒了。”雷敏解釋,人體微量元素的流失,和自然條件、年齡、運(yùn)動(dòng)量、體質(zhì)、激素水平下降等因素有關(guān),水在人體內(nèi)主要作用是促進(jìn)人體新陳代謝,不會(huì)引起營養(yǎng)的流失。
此外,對(duì)網(wǎng)傳的“長期飲用礦泉水,其中的礦物質(zhì)鹽會(huì)刺激腎 臟和膀胱,增加腎 臟和膀胱的負(fù)擔(dān)”這一說法,雷敏也告訴記者,礦泉水中含有礦物質(zhì)元素,但非常有限,適量飲用不可能對(duì)人體器官造成負(fù)擔(dān)。
最近,幾位國內(nèi)不同領(lǐng)域的名人學(xué)者相繼去世,引發(fā)了大家在社交網(wǎng)絡(luò)上的緬懷熱潮,其中包括文化學(xué)者李敖先生。在一些刷屏的紀(jì)念文章中,大家評(píng)價(jià)李先生是“罵人一輩子,風(fēng)流一輩子”。不過今天我們不是評(píng)價(jià)李先生的文化人生,而是要從健康的角度給大家提個(gè)醒。比如平時(shí)喜歡爭論而且生性風(fēng)流這些性格特征,也許不只是天性使然,而是缺乏某些營養(yǎng)導(dǎo)致的。
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