資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 減少食物浪費(fèi) 各國推行臨期食品優(yōu)惠政策
臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限但還沒有過期的食品,保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的,原則上,只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品,質(zhì)量就有保障。
在我國,商家一般會(huì)定期清點(diǎn)食品,把臨近保質(zhì)期限的食品找出來,通過降價(jià)的手段捆綁促銷,或放在貨架前排來售賣。這種銷售方式一方面可以讓消費(fèi)者享受到真正物美價(jià)廉的商品,也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。
在國外,把臨期食品降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法,如加拿大、美國、德國等國家,都有很完善的救濟(jì)機(jī)制,為低收入者提供最基本的食物保障。
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品除保質(zhì)期外,還有口味時(shí)期、食用期或賞味期的說法,過了食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售??偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮的社會(huì)效益。但過期食品在國外也是不允許銷售的,除了銷毀,還可以用來制作飼料和化肥等。
日本對食品保質(zhì)期的要求一向嚴(yán)格,大量食品在臨近“消費(fèi)期限”時(shí)就會(huì)被清理。根據(jù)日本國內(nèi)媒體的統(tǒng)計(jì)數(shù)字,日本每年因此浪費(fèi)的食品數(shù)量,是聯(lián)合國糧食援助的兩倍,龐大的數(shù)字使得日本開始積極鼓勵(lì)民眾購買快過期的產(chǎn)品,呼吁減少食品浪費(fèi)。為此,日本便利店品牌7-11嘗試改革,出臺(tái)了一項(xiàng)鼓勵(lì)措施,吸引了眾多媒體關(guān)注。
該便利店推出積分獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng),對于購買臨近保質(zhì)期的盒飯、面包等食品的顧客,給予積分獎(jiǎng)勵(lì)。購買距離保質(zhì)期5小時(shí)以內(nèi)食品的顧客,自動(dòng)成為優(yōu)惠對象。7-11將從2019年秋天開始,在全日本的2萬多家便利店同時(shí)推行這一政策。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,日常食品的“報(bào)廢”和人工成本的增加,加重了便利店的運(yùn)營負(fù)擔(dān)。因此,減少食品浪費(fèi),對于便利店來說也是一個(gè)利好,有望通過這些改革措施緩解運(yùn)營壓力。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大臣世耕弘成在日前舉行的記者會(huì)見上也申明了減少食物浪費(fèi)的重要性,呼吁全社會(huì)積極參與。他表示,在目前這種勞動(dòng)力不足、經(jīng)營困難的情況下,各便利店品牌應(yīng)該與加盟者積極溝通,共同采取對策。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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