資訊 > 市場動態(tài) > 減少食物浪費 各國推行臨期食品優(yōu)惠政策
臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限但還沒有過期的食品，保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的，原則上，只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障。
在我國，商家一般會定期清點食品，把臨近保質(zhì)期限的食品找出來，通過降價的手段捆綁促銷，或放在貨架前排來售賣。這種銷售方式一方面可以讓消費者享受到真正物美價廉的商品，也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。
在國外，把臨期食品降價出售或直接捐給慈善機構(gòu)是商家的通常做法，如加拿大、美國、德國等國家，都有很完善的救濟機制，為低收入者提供最基本的食物保障。
美國、英國、新西蘭等國家的一些食品除保質(zhì)期外，還有口味時期、食用期或賞味期的說法，過了食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售?？偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮的社會效益。但過期食品在國外也是不允許銷售的，除了銷毀，還可以用來制作飼料和化肥等。
日本對食品保質(zhì)期的要求一向嚴(yán)格，大量食品在臨近“消費期限”時就會被清理。根據(jù)日本國內(nèi)媒體的統(tǒng)計數(shù)字，日本每年因此浪費的食品數(shù)量，是聯(lián)合國糧食援助的兩倍，龐大的數(shù)字使得日本開始積極鼓勵民眾購買快過期的產(chǎn)品，呼吁減少食品浪費。為此，日本便利店品牌7-11嘗試改革，出臺了一項鼓勵措施，吸引了眾多媒體關(guān)注。
該便利店推出積分獎勵活動，對于購買臨近保質(zhì)期的盒飯、面包等食品的顧客，給予積分獎勵。購買距離保質(zhì)期5小時以內(nèi)食品的顧客，自動成為優(yōu)惠對象。7-11將從2019年秋天開始，在全日本的2萬多家便利店同時推行這一政策。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，日常食品的“報廢”和人工成本的增加，加重了便利店的運營負(fù)擔(dān)。因此，減少食品浪費，對于便利店來說也是一個利好，有望通過這些改革措施緩解運營壓力。日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)大臣世耕弘成在日前舉行的記者會見上也申明了減少食物浪費的重要性，呼吁全社會積極參與。他表示，在目前這種勞動力不足、經(jīng)營困難的情況下，各便利店品牌應(yīng)該與加盟者積極溝通，共同采取對策。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
