資訊 > 市場動態(tài) > 波爾多葡萄酒新增七個允許使用的葡萄品種
如果未來葡萄牙著名的紅葡萄品種Touriga Nacional出現(xiàn)在波爾多的Bordeaux AOC和Bordeaux Superieur AOC葡萄酒中您也不必驚奇，因為它已經(jīng)被允許合法使用了。
最近，法國波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)商聯(lián)盟投票一致通過允許以下七種釀酒葡萄品種（四種紅葡萄品種和三種白葡萄品種）使用在Bordeaux AOC和Bordeaux Superieur AOC葡萄酒中：
Touriga Nacional（國產(chǎn)多瑞加）：原產(chǎn)于葡萄牙的著名紅葡萄品種。Touriga Nacional即使在炎熱干燥的環(huán)境中也能釀造出極為復(fù)雜和優(yōu)雅的葡萄酒。
Alvarinho（阿瓦里諾）：也被稱為Albarino（阿爾巴利諾），它是廣泛種植于西班牙西北部和葡萄牙東北部的白葡萄品種。
Marselan（馬瑟蘭）：原產(chǎn)于法國南部的紅葡萄品種，是法國農(nóng)業(yè)研究院（INRA）在1961年用Grenache（歌海娜）與Cabernet Sauvignon（赤霞珠）雜交繁育出的紅葡萄品種。它在中國目前種植面積比例和市場知名度均比較高。
Petit Manseng（小滿勝）：主要用于釀造甜白葡萄酒的著名白葡萄品種。
Arinarnoa（阿琳娜）：它是法國農(nóng)業(yè)研究院（INRA）于1956年用Merlot（美樂）和Petit Verdot（小維多）雜交培育而成的稀有紅葡萄品種。
Castets（卡斯泰）：是原產(chǎn)于法國的稀有紅葡萄品種。它是一個罕見并瀕臨滅絕的品種，目前它僅種植在法國，2011年的種植面積僅0.1公頃。
Liliorila（麗洛拉）：是原產(chǎn)于法國的稀有白葡萄品種。它是1956年由法國農(nóng)業(yè)研究院（INRA）用Baroque（巴洛克）與Chardonnay（霞多麗）雜交培育出的白葡萄品種，它目前主要種植在法國，2011年的種植的面積僅有3公頃。
以上七種葡萄的優(yōu)點包括相對良好的天然抗性，特定疾病，如灰腐病和霉菌，以及經(jīng)證實的應(yīng)對溫暖條件的能力。
雖然這項決議需要法國國家原產(chǎn)地控制命名和質(zhì)量管理局（INAO）批準(zhǔn)，但鑒于這是一項打擊氣候變化影響的潛在突破性舉措，因此批準(zhǔn)只是走程序的時間問題。
Decanter的波爾多專家Jane Anson表示，該舉措應(yīng)該成為更廣泛的行業(yè)應(yīng)對氣候變化的“警鐘”。
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棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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