資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 創(chuàng)新性口香糖上市，不僅可吞咽，還有助于消化健康
來(lái)源：Nutraingredients
編譯：Tony
近日，澳大利亞食品和制藥工業(yè)（AFPI）推出一種基于科學(xué)配方數(shù)據(jù)來(lái)源的創(chuàng)新性口香糖MastChew，不僅具有清潔口腔、消除口臭的效果，還有助于改善腸道健康。該款產(chǎn)品的配料包括開(kāi)心果樹(shù)脂、薄荷精油和木糖醇，這種口香糖不含任何人工成分，包括通常添加的食品添加劑E171或二氧化鈦。
眾所周知，二氧化鈦是一種很常見(jiàn)的添加劑，存在于超900個(gè)食品類別中。悉尼大學(xué)最近開(kāi)展的一項(xiàng)研究表明，普通人群在日常生活中過(guò)度攝入這種物質(zhì)會(huì)增加患癌癥和腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)上大多數(shù)傳統(tǒng)口香糖含有二氧化鈦，而二氧化鈦?zhàn)罱诜▏?guó)因具有致癌特性而被禁止使用。
開(kāi)心果樹(shù)脂被發(fā)現(xiàn)具有抗菌性能。數(shù)千年來(lái)，地中海和中東地區(qū)一直使用它來(lái)維持腸道健康，治療胃潰瘍、胃潰瘍和腸潰瘍等腸道問(wèn)題以及胃灼熱等。該款產(chǎn)品也有助于清除幽門(mén)螺旋桿菌。幽門(mén)螺桿菌是消化性潰瘍和腸道炎癥的常見(jiàn)原因。據(jù)了解，約40%的澳大利亞人和約50%的全球人口中都存在這種病毒，盡管許多人是潛伏的攜帶者，沒(méi)有表現(xiàn)出癥狀，因此并不知情。
目前，該口香糖在澳大利亞、加拿大、中東和南非的一些地區(qū)進(jìn)行銷售?；诋a(chǎn)品對(duì)溫度和濕度非常敏感，產(chǎn)品擴(kuò)展到東南亞市場(chǎng)目前還是非常有挑戰(zhàn)性的，因?yàn)樵谠摰厝缧录悠禄蝰R來(lái)西亞等方，產(chǎn)品無(wú)法保持結(jié)構(gòu)的完整性。該產(chǎn)品適宜保存的溫度是低于20攝氏度。
該產(chǎn)品的的創(chuàng)新點(diǎn)在于其可吞咽，容易消化，已被科學(xué)證明有助于胃潰瘍的恢復(fù)。除天然抗菌特性外，這種口香糖還可以作為藥物或維生素等物質(zhì)的載體。未來(lái)，該公司將推出以口香糖作為藥物傳輸介質(zhì)的創(chuàng)新性產(chǎn)品。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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