資訊 > 名企關(guān)注 > 便利蜂成立食品安全委員會(huì)
近日，便利蜂宣布成立食品安全委員會(huì)，委員會(huì)的責(zé)任是建立全面的監(jiān)管制度，保障便利蜂所生產(chǎn)及銷售的食品的安全性。同時(shí)，便利蜂宣布在自產(chǎn)熱餐中全線使用金龍魚非轉(zhuǎn)基因大豆油，保障食材質(zhì)量。
餐飲企業(yè)食用油消耗量較大，為節(jié)約成本引發(fā)的問題不斷。2010年，下水道流淌的“地溝油”被曝?fù)u身變成餐桌上的“食用油”。近年來，“口水油”屢禁不絕，再度成為媒體關(guān)注的熱點(diǎn)。便利蜂表示，除了金龍魚油外，便利蜂制作熱餐的原材料采購自中糧、順鑫、福成五豐等企業(yè)的鮮肉、蔬菜；全套熱餐生產(chǎn)線購自日本，炒菜使用的蒸汽鍋能夠保證溫度均勻，防止傳統(tǒng)炒鍋受熱不均造成的食品安全隱患。
在成立食品安全委員會(huì)之前，便利蜂已經(jīng)采取了一些安全保障制度。如在冷鏈物流車上安裝了GPS和藍(lán)牙溫度計(jì)，后臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控車內(nèi)溫度，發(fā)現(xiàn)異常會(huì)自動(dòng)報(bào)警，食材也會(huì)被當(dāng)即廢棄或被門店拒收。另外，如果加工好的熱餐在規(guī)定時(shí)間仍未售出，便利蜂自主開發(fā)的鮮度PAD會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提示店員在攝像頭下廢棄。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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