資訊 > 市場動態(tài) > 韓國“家酒”、“獨酒”文化帶動簡易餐食銷量上升
“家酒”是指在家喝酒，“獨酒”是指獨自一個人喝酒，兩個都是隨著在家飲酒的人數(shù)增加而使得以往外出聚餐喝酒的飲酒文化發(fā)生變化出現(xiàn)的新造詞。分析認為，一周52小時工作制實施后，人們的閑暇時間增加，聚餐等公司文化開始變得靈活，再加上經濟不景氣導致人們普遍追求更加實際的消費潮流，因此出現(xiàn)了這種新的文化。尼爾森韓國發(fā)布的《韓國家庭飲酒趨勢報告》顯示，去年韓國家庭的酒類購買量比2017年增加17%，去年韓國每戶家庭平均花費8.45萬韓元購買酒產品，同比增加15%，而且家庭的平均購酒量也同比增加13.9%，達到21.5升。
隨著“家酒”、“獨酒”文化擴散，簡易下酒菜市場也不斷增長。隨著酒類消費趨勢的變化，以往致力于滿足“餐食”的簡易家庭餐（HMR）市場開始朝著具有巨大增長潛力的“下酒餐食”方向發(fā)展。事實上，去年易買得的簡易下酒餐食（冷凍）食品銷售額比2017年增加了110%。
GS零售的數(shù)據支持團隊對今年1~5月GS25下酒小菜的銷量進行分析后發(fā)現(xiàn)，烤五花肉、烤豬皮等簡易下酒小菜的銷售額增加了23.8%。
委托生產/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網安備 31010402000558號
