資訊 > 市場動態(tài) > 乳品將迎來品質(zhì)十年 蒙牛重點關(guān)注技術(shù)管理創(chuàng)新
6月23日至25日，蒙牛集團副總裁楊志剛在做客中國經(jīng)濟網(wǎng)訪談間時表示，我國乳制品質(zhì)量在過去十年發(fā)展中得到了很大的提升，未來十年將是品質(zhì)提升的十年，蒙牛將在生產(chǎn)技術(shù)和管理上進行不斷的創(chuàng)新。
隨著國家奶業(yè)振興戰(zhàn)略的實施和深入，乳品行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。對此，楊志剛表示：“經(jīng)過這十年的發(fā)展，應(yīng)該說中國的乳制品的質(zhì)量已經(jīng)得到非常大的提升。”據(jù)介紹，蒙牛在生乳的體細胞、微生物平均數(shù)等幾項指標上已經(jīng)超過歐盟和美國的標準。在2018年，主管部門對蒙牛超過6000批次產(chǎn)品進行抽檢，結(jié)果為全部合格。
“我們感覺到，2018年之后人民收入水平提高，對營養(yǎng)、健康、美味食品的需求也隨之提高，我預測今后十年就是品質(zhì)的十年。”楊志剛表示，蒙牛集團在未來十年將重點關(guān)注乳制品軟輔料和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新以及質(zhì)量管理的創(chuàng)新。據(jù)楊志剛介紹，2019年上半年，蒙牛的智能化工廠通過了主管部門驗收，未來將通過智能化管理的創(chuàng)新來助力產(chǎn)品品類和品質(zhì)提升。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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