2018年荔枝大豐產(chǎn)，廣東、廣西荔枝田頭價(jià)格跌破1元/斤，轉(zhuǎn)眼到了今年荔枝大減產(chǎn)，荔枝田頭價(jià)格暴漲至10~13元/斤。各地的零售價(jià)格差不多比去年翻番。

       這兩年的荔枝經(jīng)歷了冰火兩重天。業(yè)內(nèi)對(duì)荔枝的減產(chǎn)解釋為，暖冬陰雨所導(dǎo)致的“小年”。這是荔枝行業(yè)自1992年以來(lái)減產(chǎn)最嚴(yán)重的一年。

       國(guó)內(nèi)荔枝的減產(chǎn)，一方面催生了人們對(duì)物價(jià)的關(guān)注，另一方面也提升了對(duì)東南亞國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易的預(yù)期。

       作為季節(jié)性與小眾水果，荔枝盡管對(duì)物價(jià)水平的影響相對(duì)較少，卻因?yàn)閮r(jià)格的高企而受到居民的關(guān)注。而受水果漲價(jià)明顯的因素影響，5月份的CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）同比漲幅達(dá)到2.7%。

       6月份以后，隨著各種應(yīng)季水果陸續(xù)上市，水果價(jià)格逐步回落。但業(yè)內(nèi)稱，考慮到6月初蘋果、梨等水果的高價(jià)格基數(shù)，即使水果價(jià)格逐漸回落，6月整體的水果價(jià)格仍明顯高于去年同期，仍然會(huì)推高6月CPI。

       日前，一批1.1萬(wàn)余噸、總價(jià)值近600萬(wàn)美元（約合人民幣4145.88萬(wàn)元）的越南荔枝，經(jīng)老街口岸運(yùn)往中國(guó)。從整體來(lái)看，夏季時(shí)令水果的大量上市，將帶來(lái)水果價(jià)格的總體回落，以越南水果為代表的東南亞進(jìn)口果品，也會(huì)為國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)降溫。

       名品荔枝價(jià)格直逼50元

       過(guò)去長(zhǎng)期以來(lái)荔枝“大小年”結(jié)果現(xiàn)象明顯。對(duì)此現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)已有普遍認(rèn)知，如2018年為荔枝“大年”，預(yù)期2019年就有很大可能是“小年”。

       國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)陳厚彬?qū)ω?cái)經(jīng)記者表示，今年荔枝表現(xiàn)果然未出預(yù)料，預(yù)計(jì)全國(guó)總產(chǎn)量不足200萬(wàn)噸。

       廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員向旭接受媒體采訪時(shí)表示，從全國(guó)來(lái)看，國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)荔枝產(chǎn)量287.88萬(wàn)噸，今年預(yù)計(jì)荔枝產(chǎn)量比去年減產(chǎn)四成，“小年”已成定局。

       布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)研究總監(jiān)林國(guó)發(fā)對(duì)財(cái)經(jīng)記者表示，由于荔枝較難存儲(chǔ)，且加工比例低，大量集中上市容易導(dǎo)致價(jià)格雪崩式下跌，因而減產(chǎn)當(dāng)年由于不存在庫(kù)存供應(yīng)因素，價(jià)格大幅上漲。正是荔枝生產(chǎn)及消費(fèi)的特點(diǎn)，導(dǎo)致了荔枝價(jià)格容易形成大幅度波動(dòng)。

       今年端午節(jié)前的“龍舟雨”，又讓荔枝中身價(jià)的當(dāng)家品種桂味、糯米糍再遭天災(zāi)：爆漿后滿地落果，產(chǎn)量只有去年的一二成，有些地方幾近絕收。

       糯米糍和桂味的上市日期在6月中下旬，由于產(chǎn)量極低，為近30年之最，價(jià)格估計(jì)會(huì)創(chuàng)出紀(jì)錄。去年，糯米糍每斤30元，桂味每斤25元。市場(chǎng)人士預(yù)測(cè)，今年糯米糍售價(jià)將突破每斤50元。

       對(duì)于價(jià)格的波動(dòng)，也有業(yè)內(nèi)人士分析，荔枝是季節(jié)性水果，不同品種的上市時(shí)期也有所差異，通常價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)曲線發(fā)展，早期貴、中期降、末期再抬頭，接下來(lái)荔枝大量成熟上市后會(huì)出現(xiàn)降價(jià)。

       荔枝“大小年”致產(chǎn)量波動(dòng)

       林國(guó)發(fā)稱，荔枝有著這樣的生產(chǎn)、消費(fèi)特點(diǎn)，就更需要加強(qiáng)管理，做到精細(xì)化種植，減少荔枝年度產(chǎn)量波動(dòng)幅度，同時(shí)提高荔枝品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)荔枝價(jià)格維持在合理的水平。

       陳厚彬認(rèn)為，要想避免“大小年”，就要跳出荔枝看荔枝產(chǎn)業(yè)。品種和技術(shù)是影響荔枝產(chǎn)量的最主要原因，應(yīng)選育推廣優(yōu)質(zhì)荔枝改良品種，改變以往小農(nóng)戶種植荔枝的生產(chǎn)模式，聯(lián)合抱團(tuán)采用統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。此外，還要給荔枝“賦能”，讓荔枝不僅僅立足于種植業(yè)。

       廣州市從化區(qū)種有約30萬(wàn)畝荔枝，約占廣東省荔枝總種植面積的7.3%，是廣州市荔枝種植面積的區(qū)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從化區(qū)今年的荔枝產(chǎn)量只有去年的三成左右，荔枝售價(jià)也達(dá)到歷史新高。從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，從化將延續(xù)荔枝定制銷售模式做好“荔枝+”大文章，推出“荔枝+生態(tài)設(shè)計(jì)”“荔枝+旅游”“荔枝+粵菜”“荔枝+高校”“荔枝+企業(yè)”等定制活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)品牌提升、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

       廣州市從化區(qū)嶺南水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)歐陽(yáng)建忠對(duì)財(cái)經(jīng)記者表示，今年荔枝減產(chǎn)對(duì)荔枝種植基地和荔枝加工產(chǎn)業(yè)影響很大，大部分基地處于歉收狀態(tài)，加工產(chǎn)業(yè)由于荔枝價(jià)格高而沒(méi)有辦法加工，打擊了加工企業(yè)積極性。

       針對(duì)“大小年”現(xiàn)象，國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系也已提出，把荔枝“大年”之后的管理技術(shù)列入今后的一個(gè)重點(diǎn)攻關(guān)任務(wù)，以限度克服“大小年”結(jié)果，保證可持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定果品供給。

       陳厚彬稱，在過(guò)去，國(guó)家和省（區(qū)市）層面重視糧食作物和大宗經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)小宗的、區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)作物重視不夠，支持技術(shù)研發(fā)和技術(shù)推廣服務(wù)不夠。

       他認(rèn)為，從國(guó)家層面和省級(jí)層面，應(yīng)該適當(dāng)支持小宗，但有特色和重要的果品蔬菜作物，以滿足人民對(duì)高質(zhì)量生活的追求。

       越南荔枝成本為中國(guó)三分之一

       在國(guó)際上，荔枝是頗受歡迎的水果之一，需求量較大。中國(guó)荔枝產(chǎn)量位居，年均產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)噸；印度荔枝年均產(chǎn)量達(dá)67.7萬(wàn)噸，位居第二；越南年均產(chǎn)量達(dá)38萬(wàn)噸，位居第三；其次為泰國(guó)和孟加拉國(guó)，年均產(chǎn)量分別達(dá)4.8萬(wàn)噸和1.2萬(wàn)噸。

       由于人工成本低，加上氣候適宜荔枝生長(zhǎng)、單產(chǎn)高，越南一般小型種植戶其成本在0.5元/斤左右，而國(guó)內(nèi)荔枝平均生產(chǎn)成本在1.5元/斤。越南荔枝主要以白糖罌品種為主，該品種相對(duì)耐倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸，可通過(guò)邊境農(nóng)產(chǎn)品出口通道，快速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

       根據(jù)近日在河內(nèi)舉行的第六次越南龍眼與荔枝國(guó)際會(huì)議上所公布的數(shù)據(jù)，2018年越南出口的荔枝、龍眼和紅毛丹等的種植面積達(dá)16萬(wàn)公頃，出口創(chuàng)匯3.2億美元。其中，荔枝出口市場(chǎng)占有率位居世界第二。

       荔枝是越南當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的收入來(lái)源，去年越南各大產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，荔枝產(chǎn)量創(chuàng)5年來(lái)。而今年越南荔枝同樣遭遇減產(chǎn)，部分荔枝品種是去年價(jià)格的三倍以上。

       盡管今年中國(guó)海關(guān)對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品加大檢驗(yàn)檢疫力度，例如對(duì)越南荔枝枝干要求去得很干凈，一筐荔枝最多允許有2斤枝干，很多荔枝都被退回，同時(shí)因?yàn)橹袊?guó)近期嚴(yán)打走私，通關(guān)時(shí)間也比往年慢一點(diǎn)，但仍然阻擋不了荔枝進(jìn)口的步伐。

       目前，除了中國(guó)的大市場(chǎng)外，越南荔枝已逐漸打入美國(guó)、日本、韓國(guó)、英國(guó)、法國(guó)和澳大利亞等要求嚴(yán)苛的市場(chǎng)。現(xiàn)在還未正式進(jìn)入越南荔枝的出口旺季，但數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)越南老街邊境出口中國(guó)的荔枝總量已比去年同期增加了約2000噸。

       越南老街口岸海關(guān)分局稱，2019年初以來(lái)，老街國(guó)際口岸的農(nóng)產(chǎn)品出口保持良好增長(zhǎng)勢(shì)頭。截至2019年6月10日，老街國(guó)際口岸的農(nóng)產(chǎn)品出口總量達(dá)53.2萬(wàn)噸，與2018年同期相比增長(zhǎng)10.7%。

       越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)仍然是越南蔬菜和水果的進(jìn)口國(guó)，占越南蔬菜和水果出口收入的73.8％。而且近年來(lái)，中國(guó)一直是越南大米的出口市場(chǎng)。

       除了荔枝和大米，越來(lái)越多越南的農(nóng)產(chǎn)品受到中國(guó)消費(fèi)者青睞。

       越南是世界上的巴沙魚生產(chǎn)商，2018年產(chǎn)量為133萬(wàn)噸。而荷蘭合作銀行（Rabobank）的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)正迅速趕上歐盟成為全球的海鮮進(jìn)口國(guó)，去年中國(guó)的海產(chǎn)品進(jìn)口量接近500萬(wàn)噸。越南巴沙魚片填補(bǔ)了巨大需求空間。

       越南海鮮出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)Truong Dinh Hoe在接受媒體采訪時(shí)表示：“以前我們只把整條魚賣到中國(guó)南部的邊境地區(qū)，現(xiàn)在它（作為魚片）去了北京、上海，甚至去了大連，需求將會(huì)高得多。”

       盡管每年中越兩國(guó)存在一定的荔枝貿(mào)易量，且越南方面成本低于國(guó)內(nèi)，但鮮有中國(guó)企業(yè)到越南及境外投資建園生產(chǎn)荔枝。陳厚彬解釋稱，一方面是國(guó)內(nèi)荔枝種植者絕大多數(shù)為小規(guī)模農(nóng)戶。據(jù)調(diào)研，全國(guó)平均單個(gè)園面積約17畝，大型企業(yè)規(guī)模種植的農(nóng)戶極少，荔枝保鮮加工企業(yè)產(chǎn)能也較小，他們沒(méi)有能力到境外投資；另一方面，荔枝對(duì)生態(tài)氣候條件和對(duì)技術(shù)要求特別高，境外生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)比較大。

       陳厚彬說(shuō)，近年來(lái)，確實(shí)有國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商到越南從事荔枝貿(mào)易工作。但越南是中南半島的人口大國(guó)，農(nóng)用土地資源有限，并未開放境外投資農(nóng)業(yè)種植。他表示，國(guó)內(nèi)企業(yè)“走出去”，目前主要是到緬甸、老撾和柬埔寨從事香蕉種植。