澳大利亞肉類和牲畜協(xié)會(huì)（MLA）全球市場(chǎng)報(bào)告顯示，當(dāng)前全球牛肉需求繼續(xù)保持強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)未來將更趨旺盛；與此同時(shí)，全球牛肉產(chǎn)量也將持續(xù)攀升，新舊型肉類蛋白質(zhì)引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從未像當(dāng)前這樣如此激烈。

       對(duì)澳大利亞而言，全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來的挑戰(zhàn)之大毋容置疑，然而憑借天然優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和長居高位的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，澳大利亞牛肉行業(yè)仍將能把握機(jī)遇，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中分得一杯羹。

       一、講好澳洲牛肉故事

       根據(jù)MLA市場(chǎng)報(bào)告，盡管全球牛肉需求量高達(dá)5,000萬噸，目前澳大利亞占全球整體產(chǎn)量比重僅為3％。

       近期在昆州北部馬里巴（Mareeba）舉行的BeefUp論壇上發(fā)表講話的MLA董事總經(jīng)理詹森·斯特朗（Jason Strong）表示，這意味著來自借助小范圍養(yǎng)殖區(qū)快速實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的豬肉、雞肉以及其它替代蛋白質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)正在加劇，針對(duì)這種現(xiàn)狀，澳大利亞牛肉行業(yè)必須引起高度關(guān)注，“我們必須要對(duì)替代蛋白質(zhì)的市場(chǎng)地位有所了解”。

       詹森先生指出，全球肉類蛋白需求目前尚未得到滿足，這份空白將為澳大利亞牛肉出口商創(chuàng)造機(jī)遇。他認(rèn)為，雖然不能天真地將替代蛋白質(zhì)視為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但在該領(lǐng)域澳本土生產(chǎn)商還是“有機(jī)可乘”的——這個(gè)機(jī)遇源自生產(chǎn)替代蛋白質(zhì)用到的一長串添加成分，包含添加劑、防腐劑、鹽和其他配料等，相比之下，“我們的產(chǎn)品只含有一種天然成分”。

       “把這個(gè)故事講給消費(fèi)者聽，就是一個(gè)不容錯(cuò)失的機(jī)遇”，詹森先生說道。

       二、把握中國市場(chǎng)機(jī)遇

       中國消費(fèi)者眾多，富裕水平愈來愈高且將繼續(xù)上升，目前是澳大利亞第三大牛肉出口市場(chǎng)。進(jìn)口牛羊肉，尤其是來自澳大利亞的高定價(jià)優(yōu)質(zhì)肉，尚未抵達(dá)普通中國消費(fèi)者的購物籃中。澳大利亞紅肉產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇，就是用更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品鎖定更多富裕中國消費(fèi)者。

       MLA近期數(shù)據(jù)揭示，2019年4月份中國紅肉采購量達(dá)到有史以來水平，豬肉、禽肉、牛肉、羊肉和內(nèi)臟（主要是豬內(nèi)臟）的進(jìn)口總量同比增長34％，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的467,000噸（swt）；其中牛肉和羊肉進(jìn)口量分別飆漲75%和43%，達(dá)到129,000噸（swt）和 43,000噸（swt）。

       非洲豬瘟的傳播是導(dǎo)致中國紅肉進(jìn)口急速擴(kuò)張的部分原因。由于中國豬肉短缺在2019年下半年將更趨嚴(yán)重，預(yù)計(jì)全球肉類交易活動(dòng)將進(jìn)一步向中國市場(chǎng)轉(zhuǎn)移。

       詹森先生在BeefUp論壇上稱，中國供應(yīng)鏈的日漸成熟為澳牛肉對(duì)華出口創(chuàng)造了良機(jī)。中國從不缺少優(yōu)質(zhì)餐廳，但把澳洲牛肉成功擺上餐桌卻并非易事。然而這種局面目前正在改善，自今年年初以來，澳大利亞對(duì)華牛羊肉出口持續(xù)激增，截至2019年5月份，牛肉和羊肉出口分別上漲61%和44%。“隨著我們的業(yè)務(wù)關(guān)系更趨穩(wěn)固，對(duì)華牛肉出口的價(jià)值將繼續(xù)攀升”。

       他指出，澳大利亞在華建立的大多肉類貿(mào)易關(guān)系僅有5至10年的短暫歷史，對(duì)于廣泛澳牛肉產(chǎn)品出口商而言，中國尚可視為新型市場(chǎng)。“即使受到諸如要求在華喂養(yǎng)和加工等非關(guān)稅問題的限制，活牛出口機(jī)遇也仍不容忽視。”