資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 滁州市聚焦嚴(yán)管筑牢食品安全防線
今年以來，滁州嚴(yán)格筑牢食品安全防線，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全方位出擊，確保人民群眾吃得放心、安心。
繃緊嚴(yán)管神經(jīng)。制訂意見，堅(jiān)持“舌尖安全”的根本是落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，把食品安全作為“”工程，主要負(fù)責(zé)人同為食品安全責(zé)任人。
抓牢嚴(yán)管重點(diǎn)。盯緊校園食品安全敏感領(lǐng)域，嚴(yán)格落實(shí)集體用餐配送單位定期“體檢”、集中用餐陪餐制度，加大“五毛食品”整治。盯緊農(nóng)村食品安全重點(diǎn)區(qū)域，加大農(nóng)村特色食品小作坊、農(nóng)村集市、農(nóng)村聚餐等現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。盯緊保健品市場(chǎng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，持續(xù)推進(jìn)整治“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)。今年1至5月，完成食品抽檢12923批次，辦結(jié)食品案件479件，罰沒款170萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)11%，移送公安機(jī)關(guān)案件6件，“5·18假阿司匹林腸溶片”重大跨省制售假藥案得到全省通報(bào)表彰。
織密嚴(yán)管網(wǎng)絡(luò)。注重發(fā)揮多元主體作用，加快建立社會(huì)共治網(wǎng)絡(luò)。開展乳制品、保健食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等提升行動(dòng)，開展食品小作坊、小餐飲、小攤販“三小”專項(xiàng)整治。今年以來，全市8家超市通過“放心肉菜示范超市”市級(jí)驗(yàn)收，1764家餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”，建成餐飲食品安全示范街區(qū)29條。
夯實(shí)嚴(yán)管責(zé)任。充分發(fā)揮評(píng)議考核“指揮棒”作用，把落實(shí)食品安全作為年度目標(biāo)考核重要內(nèi)容，建立完善“一套班子、一張掛圖、一套制度、一套機(jī)制”督查考核載體，以長(zhǎng)效機(jī)制確保常態(tài)工作效果。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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